"... J'aime les cuisines raffinées mais simples : je n'aime pas avoir besoin d'un mode d'emploi pour déguster un plat. ..."
Lavande
"... Bien s'alimenter doit rimer avec plaisir des papilles. D'où le titre du blog. ..."
L'interview de Lavande :
Je commence :
Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
J'ai crée ce blog pour mes enfants, pour qu'un jour à la recherche de saveurs perdues, ils retrouvent ici, toutes les douceurs que j'ai pris tant de plaisir à leur cuisiner. La cuisine est avant tout une histoire d'amour, l'histoire de nourrir les siens du mieux possible avec le meilleur possible.
Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Le plaisir est immense et les satisfactions nombreuses. Cela m'a apporté une vie sociale voire professionnelle, car à part la rémunération le temps passé à faire vivre un blog est proche de celui d'un job ; j'ai en outre noué des liens avec des blogeurs mais aussi avec mes lecteurs. J'ai la chance d'être la marraine d'un bon nombre d'entre eux qui se sont lancés sur la culinosphère.
Pourriez-vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Je dirais simplement que ma cuisine est actuelle, avec une tendance à la légèreté pour une cuisine de tous les jours mise en valeur comme si chaque jour était spécial. L'idée même que mes recettes puissent « faire » régime me rebute. Bien s'alimenter doit rimer avec plaisir des papilles. D'où le titre du blog.
Parlez nous de votre recette fétiche !
C'est très difficile de choisir... Je vais parler de cette
Tartinade potimarron-cajou et crackers à la farine de châtaigne, car elle illustre mon amour des légumes et des mariages insolites. Née à l'occasion de mon animation du légume vedette, c'est une recette simple, originale, qui permet de manger des légumes en leur donnant une image valorisante. Mais j'aurai aussi pu parler de « 0 % de complexe », ce fondant au chocolat sans matière grasse ajoutée qui n'a rien à envier aux autres et qui a fait le tour de la culinosphère !
C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
Je suis très ouverte, curieuse. Chaque découverte m'interpelle. J'aime être surprise. J'aime les cuisines raffinées mais simples : je n'aime pas avoir besoin d'un mode d'emploi pour déguster un plat.
Votre plat préféré ?
Ça va sûrement rester dans la logique de ma cuisine mais une poule au pot pour moi est le summum du bonheur. Je ne m'en lasse pas et ça fait partie des rares plats que je fais et je refais. Ensuite ce serait le poulet au citron pour tout ce qu'il évoque pour moi, mes racines pieds noires et mon enfance marocaine.
Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Les légumes, en général, me fascinent. Parce que je trouve qu'on n'en a pas fait le tour et que je suis toujours surprise par les possibilités qu'ils offrent. Ils sont pleins de ressources et diététiquement, nos meilleurs amis. Seulement on n'a pas toujours le « mode d'emploi » pour en faire des stars... Mais j'y travaille activement !
Votre restaurant et votre chef préféré ?
Sans hésiter Bras. Du bonheur à l'état pur et le maitre de la cuisine des légumes. Mon maître en somme.
Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Ma cuisine est dans ma tête. Disons donc... ma tête ?
Merci beaucoup Lavande !!!
"... La cuisine est avant tout une histoire d'amour, l'histoire de nourrir les siens du mieux possible avec le meilleur possible...."
