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Poulet au riz
Publié le 11/01/2008 - Auteur : Daniel Boulogne
Après la cuisson, laisser refroidir, recueillir le jus.
Découper et retirer les blancs.
Dans un bol, mélanger et malaxer : du curry, de la noix de coco, rapée, du piment d'Espelette et du sel.
Dans une casserole, porter à ébullition le jus du poulet, dans de l'eau ; verser le contenu du bol et jeter des grains de raisins secs, détrempés. Laisser réduire.
Dans un plat de service, mouiller le riz doré, avec cette dernière préparation en
mélangeant petit à petit, façon risotto, et rajouter une cuillérée de compote pommes-bananes, façon mirepoix.
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Commentaires
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Dernier commentaire
c'est une recette facile et très tentante.
merci
par par hortga | Posté le 29/09/2008