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Oeuf mollet
Publié le 11/01/2008 - Auteur : Daniel Boulogne
Dans une grande casserole, créer un grand bain d'eau salée, pour que les oeufs frais, puissent nager à leur aise, sans risque de collusions.
Porter à ébullition et stopper juste après.
Lorsque l'eau est tiède au toucher, sortir les oeufs et les passer à l'eau froide.
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