Saveur Passion est un blog généraliste, éclectique, curieux, gourmand qui se mêle de tout ce qui touche de près ou de loin à l'art culinaire ; j'y traite d'actualité gourmande, de produits de saison et du terroir, de traditions culinaires... J'y réalise des interviews de personnalités souvent ignorées du grand public, passionnées par leur métier et qui se battent pour l'amour des beaux et bons produits. J'y concocte aussi des recettes, classiques ou innovantes, de terroir ou exotique, selon mon inspiration...

 

Installée depuis quelques années en Provence, maman de deux enfants en bas âge, je souhaite reproduire l'exemple des femmes de ma famille qui m'ont appris la saveur des produits de qualité. Petite fille de paysan d'un côté, de garde chasse de l'autre, ma gourmandise a oscillé entre le gibier et les plats au vin, les légumes et fruits fraîchement cueillis et cuisinés. Quant à ma mère, femme hyperactive, je l'ai vue préparer durant ses week-ends les repas de la semaine avec le même souci de manger bon et sain qu'une mère au foyer ! Exemple à méditer et à suivre... en apportant ma touche personnelle et en espérant que mes filles prendront le relais à leur tour !

 

 

Découvrez le blog : Saveur passion !

Sans oublier son 2ème blog : 3 petits tours et cuisinons

Découvrez se recette fétiche : Croustillant de rouget aux anchois...

 

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
Quand j'ai démarré le blog Saveur passion, c'était au départ pour publier des articles de fond sur la gastronomie et le vin. Puis l'entrée dans la blogosphère a été un vrai déclic : ces éléments intellectuels se sont doublés d'un volet culinaire beaucoup plus développé. Cet espace est devenu un véritable creuset où je donne libre cours à ma créativité.
Depuis est né un second blog de cuisine pour (et par) les enfants, Trois petits tours et cuisinons !, où je crée des recettes saines et ludiques pour faire manger de TOUT aux enfants (bien sûr que c'est possible, l'éducation du goût se fait dès le plus jeune âge !), avec en prime des textes de chansons, comptines et littérature enfantine très gourmands !

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
J'adore ! Je m'amuse, me régale, régale ma famille et en plus, je progresse en cuisine !
Comme je le précisais, le blog a été un coup de fouet créatif mais aussi l'occasion de partager cette passion multiple et de la nourrir au quotidien. La « culinosphère » est une source d'émulation extraordinaire ! Et l'occasion de rencontrer des gens formidables, parfois même dans la vraie vie, quand le réel dépasse le virtuel...

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Pas de courant particulier, je suis bien trop curieuse et éclectique pour ça ! Il y a sans doute une dominante méditerranéenne mais je m'intéresse à toutes les cuisines de notre terroir et d'ailleurs, je peux aussi être influencée par des chefs ou d'autres blogueurs, quoi de plus normal ! Mais en général, je me laisse le plus souvent guider par mon instinct et mes envies...

 

C'est capital car le risque est réel que demain on ne cuisine plus du tout. Le risque est d'autant plus grand quand on est capable mais que l'envie a disparu ! L'envie, tout est là...

 

Parlez nous de votre recette fétiche !
Choix difficile... Fétiche, sûrement le carpaccio de champignons aux herbes en hommage à ma mère, sinon disons le croustillant de rouget aux anchois, patate douce et pâtes à l'encre, qui est lui assez représentatif de ma cuisine : mélange de saveurs entre exotisme et couleurs méditerranéennes, association de textures ; en plus, ce plat a été partagé avec une amie chère...

 

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
J'aime tout, je suis curieuse et je m'intéresse autant aux produits basiques qu'aux produits rares, dits « nobles », autant à ceux qui sont délaissés (comme les produits tripiers par exemple) que ceux qui sont « tendance », je suis assez insatiable intellectuellement et je m'intéresse à tout ! Qui plus est, les produits m'intéressent autant par leur histoire, leur économie ou leurs qualités nutritionnelles que pour leur utilisation en cuisine.
Mais je nourris un intérêt particulier pour les « simples » (plantes aromatiques) et les fleurs comestibles qui poussent dans mon jardin, de quoi parfumer le sucré comme le salé !

 

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
Pas de plats favoris à proprement parlé mais j'adore la paëlla, notamment aux fruits de mer ; quant aux desserts, la simplissime mousse au chocolat aura sans doute ma préférence mais j'aime aussi beaucoup les fruits rouges, la rhubarbe, les agrumes...

 

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Sensuellement et intellectuellement, je pencherais pour le fromage et son corrélaire, le vin ! Ce sont les plus belles expressions du terroir qui n'est alors pas un vain mot... Et derrière ces produits existe une histoire, humaine et technique, qui me touche profondément. Les portraits et interviews du blog sont d'ailleurs majoritairement ceux de fromagers, cavistes et vignerons !

 

Votre restaurant  et votre chef préféré ?
Pas de table préférée même si nous sommes fidèles au « Pré du Moulin » à Sérignan du Comtat. Quant au chef, il y en a plusieurs que j'aime mais j'ai une admiration toute particulière pour Anne-Sophie Pic : les difficultés auxquelles elle a dur faire face au décès de son père, sa ténacité, son tempérament, sa cuisine, créative et qui rend hommage au terroir, beaucoup de choses me séduisent chez elle. Il me tarde d'y retourner car en 2003, sa cuisine n'avait pas la « maturité » qu'elle semble avoir acquis. Je me réjouis pour l'étoile reconquise ! J'aimerais également bien assister à ses futurs cours de cuisine...

 

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Sans doute le Larousse Gastronomique car il mêle culture culinaire et recettes, vous savez, un peu comme on lit une encyclopédie...

 

Votre coup de cœur culinaire ?
Certains blogs culinaires qui m'inspirent au quotidien ou avec lesquels je me reconnais une parenté...

 

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
Côté fromage, la guerre du lait cru (cf mon coup de gueule pour sauver le camembert !) qui si elle est perdue, risque de sonner le glas du vrai fromage. Il y a déjà tant de variétés qui sont en voie de disparition. Heureusement, les artisans fromagers sont là pour défendre ce patrimoine essentiel et fortement symbolique qu'est le fromage de nos campagnes !