Alain Ducasse s'installe au Dorchester, en Angleterre.
Trouvées dans le receuil de
M Schott, je ne peux rersister à l'envie de vous transmettre 3 petites recettes traditionnelles pour garnir les crèpes...
La Dorset drop :
il faut garnir la crèpe d'un mélange de pommes et de groseilles, saupoudrées de noix de coco puis la sautée à la poele, et servir avec de la crème épaisse et de la custard.
La Dorchester :
La crèpe est garnie de fines lamelles de poires, puis roulée et nappée de sauce à la liqueur de poire, puis dorée à four chaud...
La Marjorie :
La crèpe est garnie de crème fouettée et de pêches, puis pliée en deux et cuite au four.
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