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"Food Box" par Lilibox : Encore quelques qestions....

Publié le 13/01/2008 - Auteur : margauxF

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Oui quand on voit qu'un enfant sur six est obèse en France, il est indispensable de réhabiliter la cuisine faite à la maison. L'éducation alimentaire des petits et grands est devenu d'intérêt publique.

Parlez nous de votre recette fétiche !
Je n'ai pas de recette fétiche mais beaucoup de tocades qui durent un temps et s'effacent.
Je n'aurais peut être pas le temps de tout essayer et apprécier.
Alors refaire une recette plus d'une fois devient difficile, surtout depuis que j'anime la Food Box !

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
Les épices, les aromates, les herbes fraîches et les condiments
Ce qui évoque le voyage et le dépaysement et mettent du « piment » dans la vie... gustative.

Votre plat préféré et votre dessert préféré ?
Sans hésiter pour le dessert, le baba au rhum bien moelleux !
Pour le plat, j'avoue que je suis fan du sanglier en civet ou bien d'une soupe thaï au lait de coco et citronnelle .Tout un monde entre ces deux plats !

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Le chocolat noir car selon les origines, on peut retrouver une multitude de saveurs différentes et s'en servir aussi bien pour les desserts que dans des plats salés et puis sans lui la vie n'aurait pas de ...chien !

Un produit in et un produit out ?
Le produit le plus in , le jus de grenade et le Yuzu.
Le plus out, les tripes, les abats !

Votre restaurant et votre chef préféré ?
Malheureusement, par manque de temps je n'ai pas encore assez fréquenté les restaurants « à chef » pour avoir du recul et me faire une opinion précise sur celui qui pourrait être mon chouchou.

Mais j'aimerai aller chez William Ledeuil et Anne Sophie Pic.

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Je viens de découvrir les livre des soeurs Scotto, pour lequel j'ai eu un coup de coeur .Elles sont joviales et leur cuisine me ressemble avec des influences multi ethniques, remplie de parfums d'ailleurs mais aussi d'ici.

Votre coup de coeur culinaire ?
Récemment j'ai déjeuné à l'hôtel Lutétia où j'ai dégusté en dessert une déclinaison d'agrumes intéressante avec une tarte au citron jaune surmonté d'un chamallow rôti accompagné d'un sorbet au yuzu et d'une compotée de kumquats. Délicieux mélange de chaud –froid et en bouche toute la palette de l'acide à l'acidulé.

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
Le peu de considération qu'ont nos industriels de l'agro alimentaire envers la santé des consommateurs !

Merci beaucoup !!!!!

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Commentaires

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Dernier commentaire

L'auter de ces réponses et de cet interview, ce n'est pas Margaux F mais moi même LiliBox, auteur du blog Food Box !!!
par par myfood | Posté le 11/10/2009

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