Flora Mikula, femme chef, affirme son talent au coeur du prestigieux triangle d'or depuis 2002.

Flora, une femme chef audacieuse et fidèle...
D'abord fidèle, parce que ce sont les femmes de sa famille qui lui ont
donné le goût des bonnes chères mijotées et transmis le savoir-faire
d'une cuisine généreuse et parfumée. Parce que très jeune, après avoir
perdu sa maman, Flora s'est prise au jeu quotidien des dîners à préparer.

Fidèle enfin, parce qu'elle n'oublie pas Christian Etienne, le Chef en
Avignon, qui a guidé ses premiers pas de jeune talent prometteur.
Flora audacieuse aussi, parce que ses voyages et l'expérience acquise
pendant plusieurs années derrière les fourneaux des plus grands chefs
de Londres, New York ou Saint Barth ont nourri son imagination culinaire
et sa curiosité personnelle.

Une curiosité pour la cuisine « du monde » en
général, exercice difficile et tellement plus subtil qu'il n'y paraît... Dans
tous les cas, aujourd'hui Flora aime composer avec les goûts du monde
entier, réinterprétant sa cuisine de saison tous les jours selon son
humeur.

Audacieuse enfin, grâce à de précieux acquis gagnés chez les
étoilés comme Jean-Pierre Vigato ou Alain Passard.

 

 

Côté salle, même envie d'aller un peu plus loin et de se démarquer des
tendances du moment en restant fidèle à ce qu'elle est : esthète et
féminine ! Pas d'intérieur graphique ni épuré pour cette ancienne
chemiserie mais un univers un peu « cocotte », un rien « Moulin Rouge ».

Une déco délicieusement rétro, qui se frotte au contemporain. Accordant
sa confiance à Dorothée Boissier, disciple de Starck, elle a dit oui au
papier peint naïf, aux appliques en miroirs vénitiens chinés et retaillés surmesure, aux fauteuils à médaillon retapissés de cuir, aux bougies et aux
éclairages de couleur... auxquels elle y ajouté ses touches personnelles :
des commodes et une coiffeuse d'un esprit très boudoir, des fleurs
grimpantes et de drôles de papillons en strass.

 

C'est coquet-cosy à midi, feutré en soirée... Surprise, les hommes adorent... et les femmes aussi !

 

Découvrez l'interview de Flora pour 750 grammes !

 

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