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Tous les livres de cuisine valorisent leurs recettes, leurs plats, à grand renfort de lumière, de fleurs, parfois de paillettes ! Pour ma part, j'ai opté pour la liberté !
 
Liberté totale pour les quantités, les temps de cuisson... mais aussi pour la décoration... de façon que chacun s'approprie totalement la recette, qui doit devenir sienne, selon ses goûts et idées, à ses couleurs, peintre dirai-je.
 
Entrez avec moi dans l'imaginaire, ouvrons les portes du rêve.
 
Mon « art de la table » à moi, c'est la nature au gré des saisons.
 
Je nappe ma table selon les plats : ...de blé, de tournesols, en été... de feuilles et de fougères dorées, en automne,... de mousse et de branchages, en hiver... de fleurs toutes fraîches écloses, au printemps.
 
Etre écologique, c'est aussi déguster les produits naturels,... sur une table de nature.

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recettes et textes de Daniel Boulogne, Recette decoration table

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