Loin de moi l'idée de faire comme tout le monde, mais c'est en fréquentant le site Marmiton et ses bloggeuses, que j'ai moi aussi cédé à cette nouvelle mode et créé ce blog. Et ce, dans un but : écrire chaque jour (ou presque !).

 

Parce que, conceptrice-rédactrice free-lance et rédactrice pigiste, j'ai besoin d'assouvir ce besoin d'écriture ! d'une part, de montrer que j'aime écrire, animer un site et concevoir des rubriques, d'autre part.

Ce site, c'est ma carte de visite, mon book, en quelques sortes.

 

Une carte de visite constituée tel un magazine d'art de vivre. Ce site vogue autour de la cuisine et de la gastronomie, à travers des recettes, des balades gourmandes et une rubrique qui se veut plus pratique "que mange-t-on cette semaine ?".

 

C'est que je consacre beaucoup de mon temps à la confection de petits plats pour ma petite famille, dont mes deux bouts de choux Enzo et Alice, et à d'autres petits travaux, pas forcément nécessaires, mais néanmoins agréables, dans la maison et le jardin.

 

J'espère que vous apprécierez autant ce site que j'ai de plaisir à l'animer.

 

 

 

 

 

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
Je me suis mise à cuisiner en quittant le cocon familial à 18 ans : beaucoup de petits plats fantaisistes et créatifs typiques d'une étudiante. Puis, ma cuisine a évolué avec le changement de vie : cuisine pour 2 puis familiale avec l'arrivée des enfants.
Lors de ma seconde grossesse en 2003, je participais activement au forum de Marmiton et cuisinais beaucoup. Les rencontres entre Marmitonautes et les premiers blogs dont celui de Pascale C'est moi qui l'ai fait et d'Anne L'Atelier d'Anne ont fini de me convaincre de mettre mes recettes en ligne, histoire de m'occuper d'une part, de partager mes recettes d'autre part et de ne pas perdre la main à l'écriture ( puisque c'est mon métier) enfin.

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Personnellement, mon blog m'a apporté beaucoup en terme d'échanges et de rencontres. Professionnellement, il m'a permis d'asseoir mes compétences en rédaction dans le domaine de la nourriture (nutrition, culinaire...).

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Je ne suis pas attaché à un style ou à un mouvement quelconque. Je cuisine pour ma famille, des plats adaptés à mon mari et ses besoins liés à son activité professionnelle physique, et à mes enfants âgés de 3 et 5 ans. Soucieuse de leur bien-être comme beaucoup de mamans, je m'efforce de préparer des repas équilibrés, riches en légumes (ce que je ne cuisinais jamais auparavant !). Bref, il s'agit d'une cuisine simple, familiale, loin de la cuisine que j'élaborais lorsque nous n'étions que deux ou même lorsque j'étais encore étudiante !
J'aime acheter des produits bruts auprès de producteurs sur le marché et préparer le repas, avec la satisfaction d'avoir bien fait.
Vous trouvez aussi sur mon blog de la cuisine réalisée avec les enfants et des repas plus chics, avec des recettes plus élaborées, là encore au reflet de notre vie.

 

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Oui, bien sûr ! Sans refaire le discours qu'on entend partout sur la malbouffe, n'empêche que cuisiner permet au moins d'échapper un peu plus à tous ces produits industriels (et à ses dangers sur notre santé) certes pratiques quand on n'a pas trop de temps, mais qui, si on y réfléchit bien, coûtent cher et ne sont pas franchement bons. Y a qu'à voir la tête de ma famille quand je sors un produit surgelé et la poubelle à la fin du repas pour se dire qu'il vaut quand même mieux cuisiner soi-même !
Cela dit, je suis comme tout le monde : je fréquente aussi les supermarchés, et même si je n'achète quasiment pas de conserves, ni de produits préparés, mon caddy contient néanmoins des biscuits, des laitages (beaucoup trop d'ailleurs), de temps en temps des sauces toutes prêtes (tomate, hollandaise, bien pratique en cas de surmenage professionnel !)...

 

Parlez nous de votre recette fétiche !
Je n'ai pas vraiment de recette fétiche. Tout dépend à qui elle s'adresse en fait ! Si je veux faire plaisir à ma fille, sans hésiter, il s'agit de la tarte au chocolat de Michel Rostang, à mon fils, d'un tagine d'agneau aux pruneaux, et à mon mari, d'une tarte tatin avec une belle louche de crème fraiche épaisse.

 

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
J'aime les plats qui mettent en valeur le goût des produits. Cela peut être des plats très simples comme une jardinière de légumes du printemps (carottes, pommes-de-terre, mange-tout, haricots verts, fraichement cueillis au jardin) simplement cuits à la vapeur, avec une noix de beurre salé, ou des plats plus élaborés, comme on nous en sert dans certains restaurants.

 

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
Un très bon plat de pâtes alla carbonara, ou encore des ris de veau ou bien une belle pièce de bœuf grillée accompagnée d'une sauce aux échalotes ou... je ne sais pas choisir !
Et pour le dessert, c'est pire encore : rien de tel qu'un assortiment de mignardises pour satisfaire ma gourmandise. Mais s'il faut n'en choisir qu'un, c'est un bon gâteau au chocolat comme la tarte au chocolat de Michel Rostang qui figure sur mon blog.

 

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Que cette question est difficile ! J'aime beaucoup de choses, j'en déteste aussi beaucoup d'ailleurs !
Parmi mes produits préférés, le chocolat, les noix de Saint-Jacques, le bœuf, les pâtes, une jardinière de légumes (cf. plus haut).

 

Votre restaurant et votre chef préféré ?
Je vais rarement deux fois dans le même resto car ce que j'aime avant tout, c'est essayer de nouvelles adresses. Certaines expériences sont catastrophiques, d'autres sont des ravissements pour les papilles.
Globalement, je n'aime pas les lieux à la mode, tous ces restaurants dont tout le monde parle juste parce que c'est tendance. Je préfère des adresses plus discrètes ou plus authentiques.
Mon meilleur souvenir reste notre week-end à Saulieu chez Bernard Loiseau. Les produits sont cuisinés simplement mais associés de manière judicieuse. Une apparente simplicité : le luxe, quoi !
Plus modestement, il y a deux ans, j'ai découvert un petit resto près de chez moi, Le Bistrot du Fort à Sucy (94), dont le chef possède ce talent que j'apprécie : celui de savoir choisir de bons produits et de les cuisiner avec simplicité pour en révéler toutes leurs qualités gustatives. Voilà ce que j'aime avant tout en cuisine. Le bonheur des choses simples, goûteuses, authentiques.

 

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Je n'ai pas beaucoup de livres de cuisine, mais il en est deux que je consulte très régulièrement, Je sais cuisiner de Ginette Mathiot et Comme à la maison de Coffe, car en cuisine, comme ailleurs, sans base, on ne fait pas grand chose !