On connaissait Stéphane Reynaud pour son premier livre Cochon & Fils : un livre coup de coeur hommage à Monsieur Cochon. Il occupe une place de choix dans ma bibliothèque culinaire.

 

"Ripailles" est le nouveau livre de Stéphane, chef du restaurant 9 trois à Montreuil. Le livre est vraiment très très beau !

 

D'abord et toujours de belles photos dans des objets culinaires brocante avec une touche nostalgie rétro ou Delicatessen...Des dessins sympas et humoristiques de José Reis de Matos qui illustre quelques articles et astuces 

 

Enfin, les recettes : 299 essentielles et sans chichi que l'on devrait avoir réalisé une fois dans sa vie !

 

Exemples d'un menu : Terrine de campagne, Oeufs meurette, pot au feu et bugnes...Famillial, classique et indémodable !

 

Vous avez compris, j'aime ce livre car il est bon et beau et comme d'habitude il laisse place aux amis et artisans (28 portraits..). Son livre est humain, vivant et gourmand...

 

Je crois que je vais le ranger à coté de Cochon & Fils dans ma biblithèque...

 

Merci Stéphane !

 

Un très beau livre chez Marabout  pour 29,90 euros !