J'ai mis dans ce blog beaucoup de couleurs et de décorations.J'écris mon blog depuis les Bouches du Rhône. J'ai 39 ans. J'ai aussi la passion des loisirs créatifs, mais il est vrai que depuis quelque temps, je m'intéresse beaucoup plus à la cuisine. Mon rêve: celui de me perfectionner aux côtés de grands chefs, et celui d'écrire un livre de recettes.

 

 

Découvrez le blog de Valérie : Le Palais des Saveurs

Découvrez sa recette fétiche : Tarte chocolat orange

 

 

Pourquoi créer son blog ?
J'ai toujours aimé cuisiner. Quand j'habitais chez mes parents, il m'arrivait de faire quelques plats, plutôt des desserts.Sur le modèle de mes parents, j'ai pris goût aux assiettes bien décorées. Et plus tard, quand je recevais des amis, je leur préparais toujours de jolies assiettes. 
Ce n'est que récemment que j'ai découvert l'univers d'internet et des blogs de cuisine, et là, j'ai eu le coup de foudre pour un blog en particulier, celui des « assiettes gourmandes ». Il s'en est suivi une passion dévorante pour les beaux petits plats . Et ce qui était occasionnel, est devenu quotidien ou presque, c'est à dire que maintenant, je ne cuisine plus que comme cela. Trouvant que le nombre de blogs consacrés à cette cuisine un peu plus « élaborée », « décorative » était assez faible, j'ai décidé d'en créer un et d'y déposer 

toutes les recettes accompagnées de leurs photos. Voilà comment est né « Le Palais des Saveurs »

 

Je consacre beaucoup de temps à ce blog en y déposant quasiment quotidiennement les recettes. J'ai presque autant de plaisir à partager les photos de mes plats qu'à les cuisiner. Ce qui me comble, c'est le nombre de visiteurs et les petits mots qu'ils laissent. Ce que cela m'apporte: le plaisir tout simplement de savoir que j'ai des fidèles, et de plus en plus chaque jour, qui viennent et qui commencent à me « prendre » les recettes.

 

Je m'intéresse pas mal à la cuisine moléculaire, j'ai lu quelques livres à ce sujet et j'aimerai approfondir mes connaissances dans ce domaine. Mais, je suis bien loin de réaliser ce genre de cuisine, surtout parce que je ne dispose pas de tout le matériel professionnel nécessaire. Ma cuisine pourrait plutôt être qualifiée de décorative, créative, ludique, colorée.

 

Je ne fais que ça!!!! Et il est enrichissant d'aborder le sujet avec d'autres et de confronter ses expériences si on veut progresser.

 

Je n'en ai pas qu'une mais bon! Si je dois choisir, je vais prendre le dernier dessert en date, à savoir : la tarte Chocolat / Orange. J'en ai trouvé l'inspiration sur le dernier Thuries Gastronomie magazine, auquel je suis désormais abonnée (comme toute passionnée qui se respecte!). Dans un 1er temps, je craignais de ne pouvoir réaliser la recette, soit par manque d'ingrédients ou d'ustensiles de cuisine, soit par la difficulté de la réalisation. Avec un peu d'imagination, j'ai réussi à contourner les difficultés et à préparer un dessert excellent. Le mélange des saveurs et des textures est divin! Nul doute que je servirai ce dessert très souvent!

 

Je préfère le salé, mais j'aime aussi beaucoup les desserts et particulièrement les chocolatés.

J'aime aussi beaucoup la cuisine de terroir, plus simple, mais de temps en temps, ça fait du bien de changer aussi.

 

Ça n'est pas compliqué, j'aime tout! Je peux me régaler aussi bien avec une tartiflette qu'avec un plat plus sophistiqué. Pour les desserts, même chose, j'adore la mousse au chocolat.

 

Je ne saurais dire. Peut-être la pomme de terre car on peut la cuisiner de mille et une façons, en entrée , en accompagnement, en purée, à la vapeur, frite. On peut aussi la sculpter aisément pour agrémenter un plat.

 

Votre restaurant et votre chef préféré ?

Malheureusement, je n'ai jamais testé de grands restaurants. Néanmoins, j'ai beaucoup aimé et apprécié le sevice et les présentations dans les assiettes du restaurant: « L'auberge des Montagnes » à Pailherols avec sa chef pâtissière Marie.

 

Je crois que maintenant que je connais le Thuriès Magazine, c'est celui que je prendrais avec moi. Néanmoins, j'ai eu entre les mains le dernier « Thierry Marx, Easy Marx » et il semble que ce grand chef, dans cet ouvrage, mette à la portée de toutes et tous, une cuisine raffinée comme je l'aime. Alors, je n'ai pas encore prévu de partir sur une île, par contre, pour ce qui est de l'acheter, il y a plus de chance!

 

Celà pourrait être un restaurant, celui cité précédemment. Ça pourrait être un plat salé: le flan de coquilles St Jacques; une personne Thierry Marx que je ne connais pas, mais que j'aimerais rencontrer.

 

Concernant la cuisine, rien de spécial.