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'Herbes, fleurs et salades' par Jean-Michel Lorrain

Publié le 25/01/2008 - Auteur : Chef Damien

Après les légumes, voici les herbes, salades et fleurs photographiées par le chef Jean-Michel Lorrain en personne !

Cuisine et photographie, deux passions pour un chef issu d'une grande institution culinaire française : La Côte Saint-Jacques à Joigny ! 3 étoiles au fameux Guide Michelin, une maison qui allie tradition et modernité...

Jean-Michel aime les beaux cadeaux de Dame Nature qu'il sait mettre en valeur dans sa cuisine. Le chef nous invite dans ce beau livre d'érudit à découvrir de nouvelles variétés commestibles afin de célébrer les offrandes du temps.

Les produits y sont décrits avec précision et le mot "cuisiner" prend sens grâce à la qualité des textes pour célébrer les produits. Chaque produit est associé à une recette et fait l'objet d'un conseil particulier...80 recettes !

Quelques recettes pour vous mettre en appétit :

Potage de crevettes à la citronnelle thaï, Escargot aux lentilles et crème de thym, Crème au basilic et à l'huile d'olive, Pâtes de fruits au fenouil...

Un régal pour les sens et pour les yeux !

Merci, Chef !

Offrez vous ce livre !

Un livre aux éditions Glénat pour 30 euros !

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