...Comment pourrais-je rêver mieux ?...
Parle-nous en quelques lignes du succès des cakes de Sophie :
Un premier tirage à 5000 exemplaires qui devait suffire à toute la vie du livre !
Deux mois plus tard, réimpression de 10000 ex., puis 20000, puis .....puis...., et sept ans plus tard, 2 millions d'exemplaires vendus ! Un rêve incroyable !
As-tu été surprise par une telle réussite ?
Tout le monde a été surpris par un tel succès. Le premier à être étonné a été l'éditeur, qui m'avait indiqué à l'époque, que le livre de cuisine le plus vendu tirait à 20000 exemplaires !
Parles-nous de ton lieu de vie : La maison de Sophie, où j'ai eu la chance de passer un week-end inoubliable il y a deux ans, une magnifique maison pleine de vie, d'échanges, de gourmandises et d'animaux :
Ma maison, c'est la suite du conte de fées, ou j'ai pu rassembler tout ce que j'aime, et tous ceux que j'aime.
Accueillir nos clients qui pour beaucoup deviennent des amis, partager de grands moments de convivialités, le plus souvent autour du fourneau ou encore de la cheminée ou du barbecue. Le bonheur !
Si je n'avais pas été aussi émotive, j'aurais été vétérinaire, alors j'ai voulu développer ici mon amour des animaux en rassemblant une centaine des animaux les plus divers et les plus étonnants, comme des kangourous, des alpagas, mais aussi bien sûr des pigeons des poules de toutes races, des ânes, etc.. Sans oublier mes chiens et mes chats.
En fait, c'est un peu l'arche de Noé sans le déluge !
Ta plus belle rencontre gastronomique à ce jour ?
Probablement Alain Ducasse, qui à su développer différents concepts dans le monde sans jamais aucune concession à la qualité.
Et puis l'histoire de notre rencontre, où j'ai pu lui proposer l'idée de faire un livre qui mette à la portée de tous ses recettes plutôt destinées aux professionnels.
Je n'aurais jamais pensé qu'il accepterait, et il l'a fait en toute simplicité me laissant carte blanche. Encore un succès avec bientôt 100000 exemplaires vendus !
Aujourd'hui je m'attaque à un autre de ses ouvrages avec autant de bonheur.
Ton meilleur souvenir de cuisine ?
Lorsque j'ai rencontré mon mari, nous faisions des concours de cuisine, prenant le même plat, chacun le préparait à sa façon, le jury, une bande de copains, se réunissant autour de la table pour déclarer le vainqueur.
Des soirées très animées !
La recette dont tu es la plus fière ?
Les cakes ont été le point de départ de cette grande aventure, et 98 des recettes sur 100 ont vraiment été des créations, qui ont, je crois, apporté à beaucoup la facilité et le goût à se mettre ou se remettre en cuisine.
Ton plat préféré ? Ton dessert préféré ?
Une belle entrecôte bien épaisse ! De véritables pommes frites et une béarnaise maison ! Le Nirvana
Une tarte aux fraises à la saison. Ou encore une vraie crème caramel.
Ton livre de cuisine préféré ?
Pas un livre, mais ma bibliothèque tout entière qui doit comporter pas moins de 800 ouvrages !
Ton produit fétiche et ton ustensile fétiche ?
Mon pèle-pommes, pour une tarte aux pommes en cinq minutes chrono, pour régaler une bande de copains qui arrive à l'improviste, c'est top !
La crème et le beurre, pour lutter contre la dictature des régimes !!
Les chefs que tu aimes et ceux que tu aimerais rencontrer ?
Jean-Pierre Vigato, Apicius à Paris
Alain Ducasse, Partout dans le monde
Alain Dutournier, Le carré des feuillants à paris
Michel Guérard, Le pré d'eugénie à Eugénie Les Bains
Henry Charvet, Le comte de Gascogne à Boulogne Billancourt
Bernard Vaxélaire à Cormeilles dans l'Eure
J'aimerais rencontrer entre-autres :
Michel Bras à Laguiole
Jean-Michel Lorain, La côte Saint-Jacques
Anne Sophie Pic à Valence
Régis Marcon à Saint-Bonnet Le Froid
Une bonne table dans ta région ?
Selon le moment :
Le pavé d'Auge à Beuvron en Auge pour un étoilé pas prétentieux
La Haie tondue à Clarbec pour la fameuse entrecôte pommes allumettes et béarnaise
Gourmandise à Cormeilles pour sa cuisine canaille magnifique
Le Drakkar à Deauville pour des soles bien dodues
Tes projets pour 2008 ?
Le grand projet qui n'en n'est plus un, mon émission sur TF1. Tous les samedis à 11h 10 pour « Allo Sophie », 26 minutes d'art de vivre et d'émotion à la sauce Sophie.
Première, le 23 février 2008.
Un nouveau livre que beaucoup de mes lecteurs me réclament. Un titre à découvrir en octobre !
Et beaucoup d'autres, mais je ne vais quand même pas tout vous dire tout de suite !
Et si c'était à refaire ?
Comment pourrais-je rêver mieux ?
Merci beaucoup, Sophie !
Une interview réalisée par notre amie
Sandrine Baumann et son blog la Table de Sandrine ! Un grand merci...
