Découvrez son blog : Chocolat & Caetera

 

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
Il y a environ 3 ans, j'avais créé un site compilant quelques recettes fétiches pour les faire partager à mes amis et à ma famille. Comme je galérais un peu avec la mise à jour de ce site, on m'a conseillé d'ouvrir un blog, terme que je ne connaissais même pas à l'époque ! Finalement j'ai trouvé ça effectivement plus pratique, et si je l'ai pris au début comme un carnet de recettes en ligne, j'ai vite découvert le petit monde de la blogosphère culinaire

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Je me fais évidemment plaisir, car le blog n'est pas pour moi une contrainte : quand j'ai envie de publier de nouvelles recettes, je le fais, et quand j'ai moins de temps, je laisse le blog vivre de lui-même sans culpabiliser ! L'idée de fermer cet espace ne m'a jamais effleuré, en grande partie parce que j'aime tous les échanges que les blogs occasionnent, que ce soit avec des passionnés, des blogueurs... J'étais loin de me douter en ouvrant ce blog que je me ferai même de vrais amis par son intermédiaire !

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Ma cuisine de tous les jours ressemble à ce qu'on appelle je crois la World Food ou Fusion Food : je teste et mélange un peu toutes les cuisines du monde, et pioche ce qui me plait le plus lorsque j'invite pour un dîner ou un apéro.

 

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Quand on parle cuisine, on partage des connaissances, on voyage en parlant des cuisines d'autres pays, on se motive pour essayer telle ou telle préparation qui nous paraissait trop compliquée, on se demande quel est le plat qui fera le plus plaisir aux invités... La cuisine véhicule de jolies valeurs de partage et de convivialité, et c'est ça qui est important !

 

Parlez nous de votre recette fétiche !
En ce moment, c'est la truffade au chocolat noir des frères Delacourcelle : c'est un fondant tout simplement parfait, sa cuisson à basse température permet au chocolat de garder toute sa saveur... En plus, il est customisable à volonté : soit en rajoutant des épices, soit en variant le parfum de la crème qui l'accompagne...
http://minouchka.canalblog.com/archives/2007/03/06/4223424.html

 

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
En ce moment j'aurais tendance à dire la fondue savoyarde pour le plat, et pour le dessert, un bon coulant au chocolat... Mais pas les deux au même repas !

 

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
J'adore le fromage, je me fais souvent des repas à base de bon pain, de bon fromage, accompagné de bon vin ! Sinon j'adore utiliser les épices aussi bien en salé qu'en sucré, elles permettent de dépoussiérer certains classiques. Et bien sur, je suis fana de chocolat, mais ce n'est plus une surprise...

 

Votre restaurant préféré ?
J'ai récemment découvert à Lyon Mendo, un restaurant de pâtes asiatiques, c'est bon, sain, et les prix sont très raisonnables, que demander de plus ! Dans un tout autre style, j'ai eu la chance de manger chez Nicolas Le Bec, toujours à Lyon, et c'était magique : toutes les associations sont parfaites, et mettent bien la saveur des produits en avant, tout en restant simples – c'est ici que j'ai mangé la meilleure purée de toute ma vie !

 

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Ma nouvelle bible pour la pâtisserie, c'est le livre de Yann Duytsche, « Diversion sucrées ». Je m'inspire de toutes les bases de ce livre, et à chaque fois c'est un réel succès.

 

Votre coup de cœur culinaire  ?
Le premier coup de cœur qui me vient à l'esprit c'est la cuisine d'une blogueuse lyonnaise qui est devenue une véritable amie, Valérie, qui cuisine bio-végétarien, en s'inspirant de ces voyages... Chaque repas qu'elle prépare est un véritable voyage des papilles, et est l'antithèse de la cuisine triste végétarienne que beaucoup ont à l'espri. Si un jour elle écrit un livre ou ouvre un restaurant, je serai la première à répondre présente !

 

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
Pas vraiment... Sauf quand on m'assure qu'il n'y a aucune différence entre une tablette de chocolat de supermarché et du Valrhona par exemple :D