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"La cuisine du gibier" de F.-X. Allonneau

Publié le 06/02/2008 - Auteur : Vincent - 750 Grammes

Comment préparer et cuisiner le gibier ? Voici les thèmes abordés par François-Xavier Allonneau dans son livre "La cuisine du gibier", édité aux éditions Sud-Ouest.

Conseils utiles, tours de mains et 86 recettes, voici la formule proposé par l'auteur !

4 parties structurent ce livre : marinades, sauces, etc ... / grand gibier / Petit gibier à plume / Petit gibier à poil.

Des symboles indiquent la difficulté de la recette, le temps de préparation, le coût et l'occasion.

Amateurs de chasse et de gibier, ce livre est fait poiur vous !

La cuisine du gibier

François-Xavier Allonneau

Sud-Ouest (Cuisines des pays de France)

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