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Aisy Cendré
Publié le 13/02/2008 - Auteur : Vincent - 750 Grammes
Il est affiné dans les caves bourguignonnes et subit (?!) plusieurs lavages au marc de Bourgogne.
Il présente 45% de matière grasse en moyenne.
Pour le choisir, préférez celui qui présente une belle pâte dure et blanche, et cendré de gris et de noir. A boire avec quelques vins blancs de Bourgogne !
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