Baguette laonnaise

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

Baguette laonnaise

Publié le 13/02/2008 - Auteur : Vincent - 750 Grammes

Ce fromage de vache provient du Nord de Paris, au sud de la Champagne viticole.

C'est un fromage à pâte molle, qui détient 45% de matière grasse. Il est affiné en cave humide et fait l'objet de fréquents lavages à l'eau salée. Sa pâte est ainsi tendre, avec une croûte aux reflets brun rouge.

On le consommera volontiers de juin à février.

Avec cela, n'hésitez pas à sortir un vin de corps : Bandol, Cahors, Fitou ou autes Madiran...

Meilleure saison

Eté, Automne, Hiver

Lait

Vache

Région

Picardie

Classification

Pâte molle croûte lavée

Dénomination

Dossiers alternatifs :
recettes à base de fromages, Recette baguette laonnaise, Recette laon, Recette fromage de vache, Recette pate molle, Recette pate molle croute lavee

Bon à savoir

Fromages : les meilleurs articles
Pays de fromages, la France est gâtée et les recettes utilisant le fromage nombreuses...Découvrez nos recettes à base de fromages !...

Idée recette : Gougères au fromage
Article recommandé : "Tout Fromage" de Jean-Charles Karmann
Consultez le dossier : fromages
Autres dossiers recommandés : baguette laonnaise, laon, fromage de vache, pate molle, pate molle croute lavee,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
recettes à base de fromages, Recette baguette laonnaise, Recette laon, Recette fromage de vache, Recette pate molle, Recette pate molle croute lavee