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Bergues

Publié le 13/02/2008 - Auteur : Vincent - 750 Grammes


Ce fromage est obtenu à partir de lait de vache écrémé. C'est un fromage tout indiqué en période de régime puisqu'il ne fait que 15 à 20 % de matière grasse.

Son affinage est réalisé en cave humide, période pendant laquelle il est régulièrement lavé à la bière et à l'eau salée.

Vous pourrez l'apprécier toute l'année, accompagné d'une bière du Nord (une bonne Triple par exemple) ou un vin de corps du Midi, un vin du Lubéron par exemple.
 
Meilleure saison
Printemps, Eté, Automne
 
Lait
Vache
 
Région
Flandres (Nord)
 
Classification
Pâte molle croûte lavée
 
Dénomination
-
Dossiers alternatifs :
recettes à base de fromages, Recette bergues, recettes de cuisine des Flandres, Recette pate molle, Recette pate molle croute lavee
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Commentaires

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Ha madame voilà du bon fromage , ha madame voilà du bon fromage , voilà du bon fromage au lait qui vient du pays de celui qui l'a fait ! celui qui…
par par missma6 | Posté le 25/09/2008


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