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Brie de Coulommiers

Publié le 13/02/2008 - Auteur : Vincent - 750 Grammes

C'est un fromage à pâte molle avec une teneur en matière grasse qui s'élève à 45%.

L'affinage de se fromage se fait à sec durant une période de quatre semaines.

La pâte est jaune, crémeuse, duvetée de blanc, et peut-être tachetée de pigments rougeâtres.

Vous le savourerez avec quelques vins rouges sur le fruit, Bourgueil, Sancerre rouge, Volnay, Fronton, Gaillac...

Meilleure saison

Eté, Automne, Hiver

Lait

Vache

Région

Ile de France

Classification

Pâte molle à croûte fleurie

Dénomination

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