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Brie de Meaux, AOC

Publié le 13/02/2008 - Auteur : Vincent - 750 Grammes


Brie de Meaux, AOC
Ce fromage bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée. Sa production s'est élevée à 7 223 tonnes en 1997.

Il est obtenu à partir de lait de vache, en provenance de l'Ile de France et a une teneur en matière grasse de 45% minimum.

Sa pâte est molle est son affinage se fait à sec, durant quatre semaines.

Choisissez le à pâte souple et non coulante, sous une croûte légèrement duvetée et tachetée de rouge.

Les meilleurs vins rouges de Bourgogne, s'accordent à merveille à son goût très fin.
 
 
Meilleure saison
Eté, Automne, Hiver
 
 
Lait
Vache
 
 
Région
Ile de France
 
 
Classification
Pâte molle croûte fleurie
 
 
Dénomination
AOC
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