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Broccio

Publié le 13/02/2008 - Auteur : Vincent - 750 Grammes


Ce fromage est obtenu à partir de lait de brebis, qui est chauffé et battu.

Ce fromage bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée.

Il a l'originalité de ne pas subir d'affinage et se consomme en général frais, non salé.

Nous vous recommandons de choisir quelques vins blancs ou rosés légers.
 
Meilleure saison
Frais : Automne, Hiver / Sec : Toute l'année
 
Lait
Brebis
 
Région
Corse
 
Classification
Fromage de brebis
 
Dénomination
AOC 
Dossiers alternatifs :
recettes à base de fromages, Recette broccio, Recette fromage de brebis, recettes de cuisine de Corse
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Commentaires

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Dernier commentaire

Le brocciu ( u brucciu ) est un fromage frais obtenu à partir du petit lait de brebis ou chèvre ou des deux mélangés, réactivé avec un peu lait frais…
par par acquaf | Posté le 01/06/2009


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