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Cendré de Champagne
Publié le 13/02/2008 - Auteur : Vincent - 750 Grammes
C'est un fromage à pâte molle, dont l'affinage en cave humide, se fait dans des coffrets remplis de cendres de bois.
On le choisit à pâte souple, sous un révètement de cendres gris-noir.
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