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Coulommiers
Ce fromage d'Ile de France est obtenu à partir de lait de vache. Sa teneur en matière grasse oscille entre 45% et 50%.
Il fait l'objet d'un affinage à sec durant quatre semaines et on le consomme de préférence de la fin juin au mois d'avril.
Optez pour un vin rouge nerveux, les vins de Bourgogne feront l'affaire, mais pensez également à un bon cru du beaujolais...
Meilleure saison
Autome, Hiver, Printemps
Lait
Vache
Région
Normandie
Classification
Pâte molle croûte fleurie
Dénomination
AOC
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