Les additifs naturels

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

Les additifs naturels

Publié le 19/02/2008 - Auteur : chefchristophe

Agar-agar, konjac, lécithine...

Que de noms bizarres !

Et pourtant, nous en consommons depuis longtemps !

Aujourd'hui, ces produits sont enfin disponibles pour le grand public, et on peut continuer à jouer et à creer de nouvelles textures et de nouvelles saveurs dans nos cuisines.

Savez vous que vous pouvez manger des gelées chaudes, des "meringues" sans oeufs, des mousses sans crème fouettée, des jus d'herbes ou des sauces qui ne se séparent plus, des sucres qui procurent des sensations de frais...

Tous ces produits sont issus de produits naturels, et ils se présentent souvent sous forme de poudres, très facile d'usage.

Lançez vous, c'est un nouveau voyage culinaire...

Découvrez la société Kalys qui vous propose une large gamme de produits naturels.

Dossiers alternatifs :
recettes à base d' agar agar, Recette kalys, Recette additifs, recettes à base de algues, Recette poudre, Recette additifs naturels, recettes de la cuisine moléculaire

Bon à savoir

Agar agar : les meilleurs articles
L'Agar – Agar est une poudre d'algues rouges. Après leur récolte, ces algues sont séchées, broyées, lavées. Ce gélifiant est de plus en plu...

Idée recette : Coupe pina colada
Article recommandé : L'agar agar
Consultez le dossier : agar agar
Autres dossiers recommandés : kalys, additifs, algues, poudre, additifs naturels, cuisine moleculaire,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
recettes à base d' agar agar, Recette kalys, Recette additifs, recettes à base de algues, Recette poudre, Recette additifs naturels, recettes de la cuisine moléculaire