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Les cerises

Publié le 02/06/2000 - Auteur : Le CEP


Les cerises
« Tu suces le noyau de la cerise, tu tires la vache par la queue » (air bien connu) On dit qu'elle vient du Moyen-Orient mais dans les cités lacustres du Léman, à l'âge de la pierre taillée, l'on en consommait déjà.
 
Dégustée sur l'arbre, c'est un délice.
 
Ah ! tenir les paniers pendant que les jeunes filles, en robe printanière, grimpent dans les échelles cueillir les « pendants d'oreilles ».
 
Louis XIV, jeune, faisait évacuer les courtisans du verger pour pouvoir se goinfrer tout seul. (L'Epicurien se doit de stigmatiser ce genre de plaisir solitaire).
 
Le cerisier nous fournit en fruits acides (griottes, amarelles), le merisier, lui, les variétés de bigarreaux Burlat, hedelfingen van, Napoléon.

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