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Le lentillon rosé de Champagne

Publié le 23/02/2008 - Auteur : Chef Damien

Variété de lentilles, le lentillon rosé est le légume sec traditionnel de la Champagne-Ardenne.
Petit et rosé, il a besoin d'un sol de craie, typique de notre région, pour développer toutes ses qualités gustatives...

Le goût doux et sucré des lentillons rosés est attribué à la nature du sol champenois.

Il accompagne avec délices les poissons et les viandes en plats chauds, mais toute sa saveur se dégage aussi en salades diverses, avec du poisson, des viandes fumées, des crudités...

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Commentaires

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Derniers commentaires

On peut trouver des lentillons de Champagne en vente sur www.tresorslingons.com. Ce sont les Champerloises sus-citées. Ils ne sont pas franchement…
par par sarahbernha | Posté le 30/07/2009

producteur dans la marne des CHAMPERLOISES (lentillons de champagne) possibilite de vente par corresp. A decouvrir site sur www.les-champerloises.com
par par claude28V | Posté le 19/07/2009

j'ai trouvé des lentillons mais ils ne sont pas très rosés champenois mais bruns et je voudrais connaître un producteur qui ferait de la vente par…
par par mvivie | Posté le 05/09/2008

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