Aïe !

Tentez les demi-secs ou les moëlleux. Evitez les liquoreux et bien sûr les rouges. Testez un vin doux naturel fort en Alcool, une gorgée de Muscat (surtout si la bûche est riche en noisettes et amandes).

Effervescents régionaux ont ici leur place : Clairette de Die, Gaillac et Saumur. Si la bûche est au café : osez un café de grande origine avec de l'eau fraîche en larges rasades dans une heure ou deux, les papilles restaurées seront aptes à apprécier un grand champagne ´viril´ brut voire un peu canaille. Il vous mettra sur orbite pour le restant de la nuit.