Gérard Passédat au Petit Nice accéde à la récompense suprême et rentre dans le club des 26 triples étoilés.

Mais Guy Martin au Grand Véfour perd sa troisième étoile...

 

Pour les 2 étoiles :

8 nouveaux établissements accrochent la 2ème et rentrent dans le classement des 68 restaurants doublement étoilés :

- l'Atelier de Joël Robuchon (Paris 7e),

- Le Puits Saint-Jacques à L'Isle Jourdain (Gers),

- Le Domaine des Hauts de Loire à Onzain (Loir-et-Cher),

- L'Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion (Gironde),

- Les Pyrénées à Saint-Jean-Pied-de-Port (Pyrénées-Atlantiques),

- Le Neuvième Art à Saint-Just-Saint-Rambert (Loire),

- La Bouitte à Saint-Martin de Belleville (Savoie)

- L'Amphitryon à Toulouse/Colomiers (Haute-Garonne)

 

52 nouveaux établissements décrochent leur première récompense...et 47 la perdent...

 

Il y a 435 restaurants 1 étoile en France... Faîtes connaissance avec certains d'entre eux !

 

- Le Dolce Chantilly avec Alain Montigny (Oise)

- Les Bacchanales à Tourettes sur Loup

- L'Auberge de la grenouillère à Montreuil sur Mer

- La casserole à Strasbourg

- Jean-Marie Amat à Lormont (Gironde),

- La Chaumière à Dole (Jura)

- L'atelier du goût par Jouni à Nice

- Une Auberge en Gascogne à Astaffort (Lot-et-Garonne),

- L'auberge du Prieuré à Moirax (Lot et Garonne)

- Il Vino d'Enrico Bernardo à Paris (7ème)

- L'Hôtel à Paris (6ème)

- Ze Kitchen Galerie de William Ledeuil à Paris

- L'Octopus à Bézier (Hérault)

- Aïda à Paris (7ème)

- Pur'grill à Paris (2ème)

- Le Saint-Martin à Montbéliard (Doubs)
- Le France à Villiers-le-Lac (Doubs)
- Chateau du Mont-Joly à Sampans (Jura)
- La table de Chaintré à Chaintré (Saône-et-Loire)
- L'Amaryllis à Sennecey-le-Grand (Saône-et-Loire)