Ce beau champignon brun atteint des circonférences allant de 5 à 20cm, voir 30cm pour les champions.

Ce champignon pousse en montagne, dans les pâturage et forêts de conifères, entre les mois d'août et novembre. Il est souvent présent dans les montagnes Suisse et ramassé...

Souvent utilisé comme condiment une fois séché, peut également être découpé en lamelles et mis au vinaigre pour être mangé avec une raclette.

 

Découvrez une recette utilisant ce champignon : Salade d'épervier "angelo"