En compagnie de sa femme Christine qui le soutient à chaque instant depuis le début de leur aventure, Carlo Crisci s'investit avec passion dans son activité culinaire de créateur.
Carlo Crisci, dont l'un des soucis est d'épurer constamment ses recettes, nourrit les attentes et ravit les palais depuis près de 25 ans déjà avec un succès largement confirmé par les nombreuses distinctions obtenues à ce jour. (18 au Gault-Millau et 2 étoiles au Guide Michelin).
Carlo Crisci est un véritable artiste : il sait assembler, mettre en valeur et combiner les différentes ressources matérielles, techniques, culinaires et humaines, afin de restituer toute la finesse et la saveur des plats.
Nous avons eu la chance de le rencontrer lors du dernier festival off de Deauville en 2008 : un chef passionnant et passionné !
Le mieux est d'aller lui rendre visite...
L'adresse :
Restaurant du Cerf
Rue du temple 10
1304 Cossonay-Ville
Suisse
Site web :
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