"Ma cuisine, est nourrie par la tradition, illustrée ici, par cette recette populaire
emblématique des deux Savoie.
J'ai décomposé ce gratin parfois trop riche pour le restructurer couche par couche et mettre en valeur la texture et le goût subtil de chaque produit."
C'est ainsi que Nicolas muller présente sa version de la tartiflette.
Cuisinier participant à l'opération la France (re)cuisinée, la recette de Nicolas Muller est présentée dans un livre qui regroupera 134 recettes de ches de régiuons de france.
Autant de plats traditionnels revisités, ravivés, que vous retrouverez dans l'ouvrage "La France (re)cuisinée.
Ce livre est la suite logique de l'événement qui se déroule du 1er mars au 30 avril 2008 dans 100 restaurants distingués par le label « Tables Remarquables » de Châteaux et Hôtels Collection. Pendant ces deux mois, les chefs revisitent les classiques de leur région et mettent à l'honneur la qualité et la diversité du patrimoine culinaire français.
Ce livre de 328 pages présentant134 recettes sera vendu 7 Euros. Chaque Chef y dévoilera sa recette pour qu'à votre tour vous re(cuisiniez) !
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