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Mes tables de fêtes par Edith : Votre recette fétiche

Publié le 22/03/2008 - Auteur : edithsobsty

Parlez nous de votre recette fétiche !
Les farcis provençaux, c'est un peu ma Madeleine de Proust je suis très attaché à mes racines culinaires, j'en fait avec toutes sortes de farces même pour l'apéritif en version mini .

http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/05/22/5018048.html#comments

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
J'aime cuisiner les Noix de St Jacques et les desserts qui sont nombreux sur mon blog, curieuse de nature je teste tout ce qui est nouveaux pour moi. J'utilise aussi beaucoup les épices et les herbes aromatiques, c'est mon côté méditerranéen qui ressort dans ma cuisine.
Du soleil dans l'assiette toujours.

Votre plat préféré et votre dessert préféré ?
Je suis une vraie gourmande donc impossible de n'en citer qu'un j'ai une préférence pourtant pour tout ce qui vient de la mer et surtout tout ce qui est à base de chocolat.

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Le chocolat sans lui la gourmandise n'existerait pas.

Un produit in et un produit out ?
In l'agar agar très pratique pour les petits dessert sympa en verrine
Out Je ne suis pas du tout attirée par le toffu, mais comme on dit : il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis.

Votre restaurant et votre chef préféré ?
J'aime beaucoup La table de Sébastien Richard à Istres un jeune chef plein de talent.
J'admire les grands chefs et leur créativité mais j'ai une préférence pour ceux qui utilisent les produits du terroir et de la nature Marc Veyrat par exemple mais il n'est pas le seul.

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Un bon gros livre comme le Larousse de la cuisine par exemple.

Votre coup de coeur culinaire ?
Les verrines sucrées ou salées, j'adore en faire pour le côté visuel et gustatif. J'en ai toujours d'avance au congélateur pour les invités surprise.

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
Le plagia des blogs culinaires, je trouve ça inadmissible que l'on puisse utiliser la créativité des autres pour faire de l'audience.

Merci beaucoup !

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