Ce beau poisson plat avec ses 2 yeux à droite est péché dans l'océan Atlantique ou dans la mer du Nord. Il vit dans les fonds jusqu'à 200 m.
Il est reconnaissable à ses taches orangé sur sa peau brune et à son corps qui approche le losange...
Certains spécimens peuvent peser jusqu'à 7 kg.
Utilisations culinaires :
Vapeur, grillée ou meunière, sa chair est goûteuse et fine. La peau est assez dificile à retirer et il vaut mieux l'enlever après avoir lever les filets ! Son prix reste abordable et il peut faire une très belle recette...
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette article. Soyez le premier !
