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La cuisine sucrée -salée de Corinne

Publié le 27/03/2008 - Auteur : Corinne Filleur

Préparer des plats, inventer des recettes, manipuler les produits me délassent.

Ce que j'affectionne en particulier c'est le mélange salé-sucré. Je trouve que le contraste relève la saveur des aliments combinés. Cela apporte aussi un peu d'originalité et permet d'innover et de "dépoussierer " les idées reçues.

Pour réaliser cette cuisine salée-sucrée, j'ai toujours dans mes placards des conserves de fruits au sirop (poires, pêches ...), des fruits secs (pruneaux, abricots, ...) et au congélateur des crevettes, du saumon et des viandes diverses.

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