Préparer des plats, inventer des recettes, manipuler les produits me délassent.
Ce que j'affectionne en particulier c'est le mélange salé-sucré. Je trouve que le contraste relève la saveur des aliments combinés. Cela apporte aussi un peu d'originalité et permet d'innover et de "dépoussierer " les idées reçues.
Pour réaliser cette cuisine salée-sucrée, j'ai toujours dans mes placards des conserves de fruits au sirop (poires, pêches ...), des fruits secs (pruneaux, abricots, ...) et au congélateur des crevettes, du saumon et des viandes diverses.
Quelques recettes sucrées-salées
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