J'ai fais de la cuisine une véritable passion depuis mon adolescence. A 23 ans, j'apprends par moi-même dans les livres, magazines et sur internet. J'ai créé ce blog pour faire partager les recettes que je fais au quotidien, mais aussi des recettes plus élaborées pour recevoir !

 

Découvrez la recette fétiche de Nini : Le tiramisu aux fruits rouges !

Découvrez son blog : Chef Nini !

 

 

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
J'ai longuement hésité à faire mon blog. Ca prend beaucoup de temps et je pensais que ça m'amuserais quelques jours et que je m'arrêterais aussitôt. J'avais donc abandonné l'idée. Et puis mon homme m'a encouragé à le faire. Alors je me suis lancée ! Et je ne regrette pas.

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
C'est un véritable plaisir de tenir à jour ce blog, photographier les plats, écrire les articles. Mais ce qui me plait le plus ce sont les commentaires des personnes, le nombre de visites grandissant. Cela montre que mes recettes plaisent et je suis très contente de partager cela.

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Non pas particulièrement. J'aime beaucoup la cuisine « moderne », associer les saveurs de différents pays, utiliser les épices, mettre du sucré dans du salé. Cela donne un nouveau souffle à la cuisine.

Parlez nous de votre recette fétiche !
Il s'agit d'une recette sans grande prétention mais qui allie les saveurs qui me plaisent : l'Italie et les fruits rouges. Je trouve le tiramisu aux fruits rouges plus légers, moins écœurant. L'acidité des fruits contraste bien avec le sucré de la crème mascarpone.

 

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
Mes cuisines préférées sont les cuisines indiennes, italiennes et marocaines. Ce sont des cuisines pleines de saveurs et de couleur. Mais je suis curieuse de tout.
Mais ce qui est très important pour moi en cuisine, c'est d'utiliser des produits de base. Je prône le tout fait maison. Les gâteaux tout faits et les plats préparés ne sont pas pour moi.

 

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
Ce n'est vraiment pas évident comme question, il y a tellement de choses que j'adore. Mais je dirais une bonne tartiflette (surtout en hiver). Pour le dessert, je serais plus vaste : tout ce qui est à base de fruits rouges.

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Sans hésitation la framboise. J'adore ce fruit car il s'associe à merveille à de nombreux aliments. Il a un petit goût acidulé qui me plait beaucoup et sa couleur rouge ajoute du peps aux recettes.

Votre restaurant  et votre chef préféré ?
Je n'ai pas de restaurant préféré. Par contre, j'aime beaucoup la cuisine de Pierre Hermé, Philippe Conticcini et Cyril Lignac.

 

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Ce choix est extrêmement difficile pour une fan de bouquin de cuisine comme moi. Je dirais le livre de julie Andrieu « La cuisine de Julie : 220 recettes pour mon Jules et mes copines ». Ce livre est une vraie mine de délicieuses recettes. Il ne m'a jamais déçu.

Mais sur une île déserte, comme on ne peut pas cuisiner, je prendrais le livre «les sept pêchés du chocolat ». A défaut de satisfaire son ventre, autant faire plaisir à ses yeux.

 

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
Je suis assez choquée par le nombre de colorants, d'additifs mis dans les produits. On s'y perd... Autorisés dans un pays, interdits dans l'autre. On ne connait pas le réel danger de tout ça sur notre santé.