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Bienvenue sur 750g.com /   L'interview de Richard Toix, chef du restaurant Passions et gourmandises à Saint-Benoit
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L'interview de Richard Toix, chef du restaurant Passions et gourmandises à Saint-Benoit
... j'ai toujours voulu faire ça...
 
 
L'interview !
 
- Pourquoi êtes-vous devenu cuisinier ?
Parce que j'ai toujours voulu faire ça
 
 
- Votre parcours professionnel en quelques lignes ?
Cap en lycee hotelier puis autodidacte
 
 
-  Parlez-nous de votre cuisine ?
Cuisine du produit de l'instant
 
 
- Qui ou qu'est-ce qui vous inspire ? (personnages, pays, art...)
Les saisons, la cuisine du monde
 
- Votre plus belle rencontre gastronomique à ce jour ?
Le repas de mes 30 ans chez Joël Robuchon

Votre meilleur souvenir de cuisine ?
Le 3 mars 2008.(la^première étoile !!!)
 
- La recette ou réalisation dont vous êtes le plus fier ?
Mon interprétation des huitres à l'echalottes
 
- Votre plat préféré ? Votre dessert préféré ?
Vrai merguez et frites maison
Riz au lait
 
- Un vigneron, un vin ?
Fred vacquer l'exeption en blance 2001
 
- Les artisans, producteurs avec qui vous aimez travailler ?
Fromagerie turpeau à Agressais (86)
Les pigeons de chez Grémillon (86)
La viande pictave
 
- Votre produit fétiche ?
Poissons et champigons
 
- Les chefs que vous aimez  ?
Pierre gagnaire
Michel bras
Romuald Royer
 
- Le restaurant de votre région que vous aimez bien ?
Auberge de la cour d'Hnon chez Lli et Hubert
 
 
Et si c'était a refaire ?
Ne rien changer
 
 
Merci beaucoup Chef !
 
L'adresse :
Passions et gourmandises
6 rue du square
86280 Saint Benoit
Pour vos réservations:
Tél. : 05.49.61.03.99
Ouvert tous les jours sauf Dimanche soir, Lundi et Mercredi midi
 
Découvrez le site : Passions et gourmandises
 
 

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  damienB7 0 1
encore une très bonne adresse dans la vienne, le nom du restaurant très sympa au plaisir de passer à l'occasion dun déjeuner ou d'un diner.. bonne continuation

  noellei2 0 1
Bonjour, je viens de lire l'article, quoi demander mieux à quelqu'un qui aime son métier. J'aime les bonnes choses, et j'aime faire plaisir a mes amis en leur servant de bons petits plats, que j'ai piqué deci dela. Ne changer rien, il doit être bon de venir dans votre restaurant. Amicalement Noë
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