Les premiers concerts de gazouillements dans les arbres nous annoncent le printemps.

Les fleurs se multiplient et  parfument nos prairies.

Sur les étals des marchés on retrouve une farandole de produits tel que les asperges, les artichauts, les pois gourmands, les fèves, les pousses d'épinard, les jets de houblon, la rhubarbe, le seigneur maquereau, les langoustines dites demoiselles, le lapereau, l'agneau ainsi que les premiers fromages de chèvre, le Selles sur Cher ou encore le Valençay.

Pour finir une poignée de fraises et une mangue pour remplir notre panier avant de pouvoir mettre en œuvre un menu.