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Découvrez l'apport de la science en cuisine
La société est une SARL dont je suis le gérant. Son objet est la distribution d'articles et matériels de laboratoires pour les cuisines des grands chefs, pour les écoles de cuisine ainsi que pour les particuliers passionnés. Elle s'inscrit dans l'idée que la cuisine est un art qui demande de la précision. Elle a été créé le 1er juin 2007. En proposant environ 500 références qu'elle puise parmi un vivier de 10.000 références en matériel de laboratoire, Cuisine & Science a déjà conquis, entre autres, de nombreux chefs étoilés. Les produits « stars » de Cuisine & Science sont pour le moment les bains de cuisson à 1°C près, les seringues, les flacons compte-gouttes et les pipettes en plastiques, les tubes à essais, les balances de précision à 0,1 gramme près et le kit de filtration utilisant des filtres de laboratoire.
Grégory Delaroche-Vernet
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