Marie-France sur son jolie blog Une Cuillerée pour papa nous fait partager ses émotions culinaires depuis sa Vendée qu'elle aime. Portrait sensible proposé à travers ce jolie journal culinaire sur le web, notre blogueuse cuisine au quotidien simplement mais nous fais partager aussi ces moments festifs ou elle a plus de temps pour recevoir ses proches et leur faire plaisir.

 

Ce que j'aime dans son blog c'est que l'on sent que les racines sont  importantes, la mer est proche et Marie-France partage ses bonheurs gourmands avec nous avec un grand naturel.

 

 

Découvrez sa recette fétiche : Le baba de mon enfance !

Découvrez son blog :  Une cuillerée pour papa !

 

 

 

Je commence :

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
Je m'étais déjà « fait la main » avec un blog communautaire créé pour un groupe d'amis du Morbihan mais que je trouvais trop peu interactif. Je fréquentais depuis longtemps les blogs culinaires grâce à Blog Appétit, sans avoir vraiment l'envie d'en faire un moi-même. Et puis un matin, véridique, je me suis réveillée avec le titre « une cuillerée pour papa » en tête, je me suis dit que c'était un signe et j'ai immédiatement créé ce blog.

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Je me fais un immense plaisir, mon mari trouve même que je passe beaucoup trop de temps devant l'ordinateur - ƒº. Grâce à ce blog, je réalise enfin nombre de recettes qui dormaient dans mes classeurs et livres de cuisine, je redécouvre le bonheur de feuilleter mes livres, trouver LA recette que je vais réaliser, en plus il a fallu que j'apprenne à faire des photos pas trop moches, ce qui n'est pas une mince affaire et puis, surtout, j'ai rencontré des gens aussi passionnés que moi, et je me suis créée quelques amitiés virtuelles fort intéressantes. Parler recettes, parler cuisine, c'est un vrai plaisir sensuel !

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Non, absolument pas ! Je n'aime pas trop les tendances... ça passe et je n'ai pas envie d'être enfermée dans un style quel qu'il soit, j'aime le changement, la variété ! Peut-être quand même que j'ai un penchant pour les recettes du terroir, mais j'aimerais avoir le talent de les revisiter, les moderniser, j'ai un peu de mal pour l'instant, mais j'y travaille.

 

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Ho oui, surtout pour les jeunes, il faut parler cuisine, bonne cuisine principalement, bons produits, il y a toute une éducation à faire sur les saveurs.

 

Parlez nous de votre recette fétiche !
Je n'en ai pas vraiment! Je ne fais jamais la même chose aux amis. Mais s'il faut en citer une, je vais dire le baba au rhum que me faisait ma maman, http://unecuillerepourpapa.blogspot.com/2007/10/une-recette-de-mon-enfance-le-baba-au.html
à chaque repas de fêtes, dans mon enfance, c'était un vrai rituel, et elle le réussissait à merveille.

 

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
En semaine, je cuisine finalement assez peu, je fais des plats de tous les jours très simples. Mais j'adore recevoir, j'ai régulièrement du monde le dimanche à la maison, et là j'adore tester des recettes festives, un peu élaborées. J'aime assez cuisiner du sucré/salé, quand je sais que mes invités aimeront aussi, ce n'est pas le cas de tout le monde.

 

Votre plat préféré  et votre dessert préféré ?
Je ne suis pas difficile, j'aime tout :
-  En plat on va dire les grenouilles et les anguilles que j'ai énormément mangées dans mon enfance, mais que malheureusement, on trouve de moins en moins dans nos marais.Un produit rare et très cher, qu'on ne trouve quasiment plus chez nous, la civelle. Je rêve d'en retrouver le goût, les saveurs, quand j'étais jeune mon père en pêchait dans les marais vendéens.
- Pour les desserts, la tarte au pommes chiboust, une pâtisserie dans le Morbihan où je me rends régulièrement en fait de délicieuses.

 

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Les fruits de mer, tous quels qu'ils soient, je ne peux pas l'expliquer, j'adore tout simplement, je les préfère en grande majorité natures, avec du pain et du beurre. Huîtres, (notamment les huîtres plates, très rares), palourdes, noix de pétoncle avec leur petit goût de noisette, hum !, ormeaux (c'est plus rare), oursins...

 

Un produit in et un produit out ?
Les produits in : les poivres dont je découvre depuis peu l'étonnante diversité, les épices que j'apprends aussi à utiliser, ce n'est pas si simple que ça.
Les produits out : Je réfléchis.... Je ne sais pas ! on va dire, le pâté de tête, un des rares produits que je déteste.

 

Votre restaurant  et votre chef préféré ?
Il y en a plusieurs :
Je rêve d'aller chez Michel Bras depuis que je suis allée en vacances l'année dernière dans l'Aveyron ;
J'aime beaucoup aussi Anne-Sophie Pic, sa cuisine que j'imagine très féminine, et également Olivier Rollinger en Bretagne.
Dernièrement j'ai eu un coup de cœur pour un chef vendéen, Alexandre Couillon ¡V restaurant La Marine à Noirmoutier - il vient d'obtenir sa première étoile, c'était la première fois que j'allais dans un restaurant étoilé, ce fut une vraie révélation, j'ai pu apprécier une grande maîtrise dans l'art culinaire et le mélange des saveurs.

 

La cuillère d'argent, c'est une vraie bible !

 

Votre coup de cœur culinaire  ?
Pas facile car j'aime découvrir les recettes de tous les pays, de toutes les régions... Allez, le dernier en date ce fut avec la cuisine de l'Aveyron et de l'Aubrac : j'ai dégusté un bœuf de l'Aubrac d'une incroyable saveur, une viande fondante et rosée, accompagnée d'un aligot maison !! UN REGAL !!

 

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
Le prix trop élevé des produits et aliments de base. Poissons, viandes, fruits et légumes ¡V on nous rebat les oreilles avec l'idée qu'il faut en manger 5 par jour ¡V mais difficile avec les prix affichés en rayon ! Se nourrir bien, manger des produits de qualité, devient aujourd'hui difficile.