Parler cuisine aujourd'hui - 750g.com

C'est important de parler cuisine aujourd'hui ?
Je ne sais pas si c'est important mais en tous cas, c'est universel !
C'est un passe temps, une passion, une corvée ou un métier suivant les personnes... Peu de monde y est insensible. Et puis parler de cuisine, c'est tout de même parler d'une des 3 activités vitales avec dormir et boire... c'est aussi parler d'amour. Vous nourrissez des gens que vous n'aimez pas vous ? Il n'y a rien de pire !

Parler cuisine permet aussi d'apprendre des choses, des techniques, et puis de s'informer/informer les autres consommateurs.

 

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
C'est tellement difficile de choisir... Je pourrais dire que j'apprécie les plats simples où les bons produits sont parfaitement mis en valeur, mais j'apprécie aussi un bon curry, plus complexe. J'aime aussi la cuisine italienne gorgée de soleil, la libanaise emplie de parfums...

La seule chose avec laquelle j'ai du mal c'est le poisson, mais je me soigne.
Le destructuré, j'ai du mal à accrocher aussi, pour moi une tartiflette c'est le gros plat fumant avec le fromage qui coule sous la croûte, pas un plat en 3 épisodes aux textures chamboulées, même si j'admire les prouesses techniques. Mais ça ne me fait pas rêver.

Votre recette fétiche ?
Ma tarte au citron meringuée... J'en aurais presque marre de la faire tellement on m'en demande ! Mais c'est ma faute aussi, quand je ne sais pas quoi faire je la prépare !

 

Votre plat préféré et votre dessert préféré ?
Les tomates farcies de ma maman, je n'arrive pas à les faire aussi bien qu'elle, j'ai abandonné. La sauce est sublime, il n'y en a jamais assez !
Mon dessert favori ? La crème brûlée, ou la tarte tatin, entre les deux mon coeur balance ... Dur dur de choisir !

 

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Les produits frais qui ont du goût, et à croire que c'est en voie de disparition ! Je rêve de vraies fraises, de vraies tomates, de haricots verts succulents, d'une bonne viande de b&oeliguf saignante et juteuse ... De la qualité quoi, celle qu'on n'aurait jamais dû perdre et que chacun devrait pouvoir se payer.

 

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Tentations, de Philippe Conticini. Je me le suis fait offrir un Noël et j'ai mis très longtemps à oser m'en servir tellement il m'impressionnait. Tout ce que j'y ai fait était délicieux. Et puis j'ai eu le formidable privilège d'être présente à l'inauguration de sa boutique, alors j'ai une affection particulière pour le personnage/ce qu'il fait.
Ma cuisine à fleur d'épices de Delacourcelle arrive juste derrière.

 

Votre restaurant préféré/chef préféré ?
J'avoue que le Pré Verre ... J'en rêverais presque la nuit
C'est toujours simple, merveilleusement choisi, et on repart en se disant « mais où est-il allé chercher ça ???? comment n'y ai-je pas pensé avant ? » Un génie ce Delacourcelle ! Et puis ... abordable ...

 

Un coup de gueule ?
L'uniformisation. Ca m'énerve.
Nous cuisinons tous avec un esprit différent, nous avons tous une relation à la nourriture qui nous est propre, et pourtant les modes font légion (elles passent par moi aussi, je le confesse). J'aimerai que les bloggeurs nous fassent davantage profiter de leur personnalité, c'est ça la richesse ! Et c'est ce que j'apprécie chez certain(e)s.

 

Le cadeau culinaire dont vous rêvez ?
Une vraie cuisine, avec 4 plaques induction, des grands plans de travail pour poser des ustensiles, des placards de contenance acceptable, un ilôt central pour y convier mes invités ... et un lave vaisselle !
Comment ça c'est trop demander ? On a dit « rêve » non ?