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Les gourmandises d'Ana : parler de cuisine

Publié le 23/05/2008 - Auteur : anannie

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?

Pour moi c'est très important. On parle beaucoup du pouvoir d'achat. Cuisiner revient moins cher que d'acheter tout prêt. Et pour la santé, c'est nettement meilleur ! On peut ainsi mieux surveiller ce que l'on mange.

C'est aussi pour moi un moyen d'éducation pour les enfants. Il est important qu'ils sachent à quoi ressemble un poireau, une courgette ou simplement un poisson (ils ne sont pas carrés naturellement ?).

Parlez nous de votre recette fétiche !

Je n'ai pas réellement de recette fétiche. Cela varie au grés des saisons et des humeurs. Mais j'aime cette recette de pintade aux chous, réconfortante et chargée de souvenirs pour moi. C'est une recette de ma maman. Donc pleins de souvenirs d'enfance !

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?

J'aime la cuisine simple et goûteuse. La cuisine moléculaire, je trouve cela beau et intéressant, mais cela ne m'attire pas plus que cela. J'aime la cuisine pour l'alchimie qui peut se créer entre divers ingrédients.

Votre plat préféré et votre dessert préféré ?

j'adore le poisson. Donc je dirais un poisson, sous n'importe quelle forme. En dessert... un dessert au chocolat ? ou un chesse cake !

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?

ben le chocolat... j'y suis addict.

Un produit in et un produit out ?

Un produit in : ce serait la courgette. J'adore ce légume qui se prête à plein de choses. Un produit out ? peut être le navet...

Votre restaurant et votre chef préféré ?

Je ne peux pas dire que j'en ai un. Comme pour le reste, c'est une question de moment, d'envie.

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?

Le larousse pratique. C'est une collection avec un livre pour la viande, un pour le poisson et un pour les accompagnements. Ce sont les premiers livres que je me suis achetée.

Votre coup de coeur culinaire ?

J'ai eu un coup de coeur cette année pour un légumes que je ne connaissais pas : le topinambour.

Votre coup de gueule si vous en avez un ?

J'aimerais que le consommateur soit un peu moins pris pour un imbécile. Je veux savoir ce que je mange et choisir en connaissance. Je veux que les marques qui utilisent des OGM, le disent !

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