Ma cuisine nomade d'Algérie par Laurent Mohammed Khellout

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Ma cuisine nomade d'Algérie par Laurent Mohammed Khellout

Publié le 31/05/2008 -

Tu y goûtes une seule fois, tu y reviendras toujours !

C'est l'avertissement que nous donnes Laurent Khellout en citant un vieux dicton algérien

C'est quoi la cuisine nomade ? C'est une cuisine ouverte sur les cultures algériennes et qui propose une grande varitété de recettes aves des épices spécifiques (raz el hanout, cumin, coriandre,...) et la fameuse huile d'olive...

Une cuisine avec des produits simples, une économie de moyen et une nécéssité de cuisiner simplement ! Laurent qui vit en Hollande y apporte des touches eculinaires européennes.

Au menu : sardines farcies, besbess (soupe de fenouil), poulet farci, b'stilla au cabillaud sans oublier les desserts comme les fameux biscuits frits aux amandes ou la tarte aux dattes.

Un livre chez Marabout pour 15 euros !

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Ma cuisine nomade d'Algérie

Laurent Mohammed Khellout

Marabout

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