Jeune femme de la Côte d'Azur, passionnée de tout ce qui touche à la boulangerie et la pâtisserie, je profite de mon blog pour partager des recettes classiques jusqu'aux plus originales. Suivie de près par mon ami qui est pâtissier de formation et qui me donne de précieux conseils « très pros », j'y apporte la touche de fantaisie.

 

 

Découvrez sa recette fétiche : Le baba au rhum !

Découvrez le blog : Mystère et boules de pâtes !

 

 

 

 

Je me suis beaucoup intéressée à tout ce qui touche à la boulangerie et à la pâtisserie. Mon ami qui est un ancien pâtissier m'a beaucoup appris sur sa passion. J'ai également pas mal lu sur le sujet, il faut dire que la littérature sur ces sujets est riche. Et tout naturellement je suis allée voir ce que le net pouvait offrir comme informations complémentaires. C'est là que j'ai découvert que « la blogosphère » regorge de sources d'inspirations, de passionnés qui nous font partager leurs expériences. Je me suis pas mal promenée sur des tas de blogs et ça m'a donné envie de créer le mien. Il m'a fallu un moment pour me lancer, je n'avais pas la moindre idée de la marche à suivre pour créer un blog. Et puis un matin quand je me suis réveillée j'avais trouvé le titre et je n'avais pas grand-chose à faire de ma journée. J'ai profité de cette période d'inactivité pour me pencher sérieusement sur la question. Et c'est comme ça que cette petite aventure a commencé. Pour le moment je publie essentiellement des recettes sucrées, mais je pense à me diversifier !

 

Ca apporte beaucoup plus qu'on pourrait le croire ! Même si c'est vrai que ça prend un temps fou, c'est super agréable. D'abord ça permet de partager sa passion avec des tas de gens qu'on n'aurait jamais rencontré autrement. Dans mon entourage j'ai pas mal de gourmands mais quand je leur parle de mon dernier livre de cuisine ou du super ingrédient qui a servi à élaborer ce qu'ils sont en train d'avaler tout rond, ils ne sont pas toujours très réceptifs ! lol. Ca motive à faire toujours mieux, une belle présentation, de belles photos, un post intéressant.
 Et puis c'est génial de pouvoir échanger. En consultant la boite mail on y trouve plus seulement des publicités. Y a plein de commentaires sur la dernière recette, des questions, des suggestions, des félicitations. On a vraiment le sentiment d'appartenir à une petite communauté. On a nos blogs préférés ou on ne manque pas d'aller voir la dernière recette, et puis nos lecteurs fidèles qui ont laissé leur commentaire presque aussitôt que la recette est publiée. On a nos stars comme Mercotte ou Eryn qui sont incontournables, nos petits jeux qui font le tour de la blogosphère, des rencontres organisées. Si on disparait un peu trop longtemps on reçois des mails pour prendre de nos nouvelles. Bref une vraie communauté.

 

Pas vraiment, je cuisine selon mes envies et celles de mon entourage. Ca va des nems aux pâtisseries orientales en passant par les recettes provençales. Je suis ouverte à tout, j'aime essayer de nouvelles choses.

 

Effectivement, je pense qu'il est bon de rappeler que l'on peut prendre du plaisir à manger, à partager quelque chose que l'on a préparé soi même ou que quelqu'un a préparé pour nous. Il est important d'aider et d'encourager ceux qui ont envie de mettre la main à la pâte. Même si les Mc Donalds font recette et que les rayons plats cuisinés des grandes surfaces n'ont jamais été aussi longs, il est primordial de montrer que la gastronomie française est bel et bien d'actualité et qu'il existe une alternative à tout cela. De plus en plus de gens en prennent conscience, le fait de parler cuisine aide les choses à aller dans le bon sens.

 

Le Baba au Rhum est un dessert à la fois léger et savoureux. Il est très frais et donc excellent même en été. Avec une bonne crème au centre et quelques fruits dessus, il présente très bien. En général il a du succès !

 

J'aime beaucoup travailler avec la levure fraîche : pains, brioches, viennoiseries. Ces pâtes vivantes me fascinent et l'odeur qu'elles dégagent à la cuisson est divine.
Ayant un jardin très productif, j'aime également utiliser tous les fruits que nous avons la chance d'avoir.

 

Ca c'est une question difficile,  il y a beaucoup de plats que j'adore. J'aime beaucoup la viande d'agneau, alors peut être le gigot boulangère c'est-à-dire cuit sur des patates coupées en tranches très fines à la mandoline. Le jus de cuisson du gigot coule dans les patates, c'est un régal. Et pour le dessert, pourquoi pas une part de tarte Tatin tiède avec une boule de glace vanille.

 

J'adore les fruits, et j'ai un petit faible pour les fruits exotiques. Mais entre le litchi et sa saveur si subtile et le fruit de la passion et son acidité si parfumée, mon cœur balance.

 

Produit que l'on utilise beaucoup en ce moment et que j'aime beaucoup : la rose. En sirop, eau de rose ou pétales de rose séchées, on la trouve sous de multiples formes et elle permet de diverses préparations sucrées ou salées.
Je ne pense pas qu'il y ait de produit out. Tout produit de qualité peut trouver sa place dans notre alimentation en quantité raisonnable et correctement cuisiné.

Bon, d'abord je ne vois pas bien pourquoi je prendrai un livre de cuisine sur une ile déserte puisque là bas y a pas de matériel pour cuisiner ni grand-chose à manger d'ailleurs !
Mais admettons, si je devais n'en prendre qu'un, je prendrai le plus complet comme ça je suis tranquille j'ai tout !
Et le plus complet que j'aie c'est le grand Larousse gastronomique.
 

Mon robot kenwood major. Une perle hors de prix (pour un budget d'étudiante), sans compter tous les accessoires que j'ai eu depuis. Mais une merveille pour réaliser un tas de préparations qui seraient difficiles à la main. Un achat vraiment sans regrets !

 

C'est d'actualité, je suis scandalisée que nous soyons complètement impuissants face aux OGM. Le gouvernement ne nous consulte pas lorsqu'il légifère sur cette question, et en deçà d'un certain seuil, les aliments ne comportent aucun étiquetage relatif à la présence d'OGM. Nous ne sommes pas libres d'en manger ou non. On nous impose ces produits alors que les recherches menées sur le sujet montrent qu'ils sont dangereux. De plus je ne vois pas en quoi ils sont nécessaire, ni même en quoi ils apportent quelque chose de positif. Nous arrivons sans problème à nous nourrir sans, pourquoi deviennent-ils si importants ? Ne serais-ce pas pour faire marcher de grands laboratoires Américains ? Le jeu en vaut-il vraiment la chandelle ?