"Recettes d'Auvergne" de Daniel Brugès et Christiane Valat

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"Recettes d'Auvergne" de Daniel Brugès et Christiane Valat

Publié le 06/06/2008 - Auteur : Vincent - 750 Grammes

Brezou, tripous, falette, cadet-mathieu, ... Certains vont se demander de quoi il s'agit, d'autres connaissent ces plats !

Un petit indice, c'est une région française avec des volcans !

Bravo, vous avez deviné, ce sont des "Recettes d'Auvergne". Le dernier livre de Daniel Brugès et Christiane Valat s'appelle de la même façon.

Cet ouvrage de 112 pages édité aux éditions De Borée est composé de 85 recettes auvergnates se divisant en 7 parties :

- Soupes

- Entrées et pachades

- Viandes et plats complets

- Poissons

- Légumes

- Desserts

- Confitures

- Vins et liqueurs

Le stylisme est frais. Les dessins sont magnifiques, ils sont signés par Daniel Brugès lui-même.

Un titre à recommander pour une initiation à la gastronomie auvergnate !

Recettes d'Auvergne

D. Brugès, C. Valat

De Borée (Carnets)

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