Allez, avouez, combien de fois l'avez vous pensé cette phrase ? Dite ? Ecrite ? Hein ?
Combien de fois avez-vous rêvé devant telle ou telle pâtisserie ? Devant un plat dégusté au restaurant ?
Combien de fois vous êtes vous convaincu(e) que vous n'étiez pas assez doué(e) pour en faire autant ?
Combien de fois avez-vous tourné la page du livre parce que la recette était trop longue ?
Avouez !!!!!!

  

Je passe bien sûr sur les excuses « valables », type pas de four, pas de plaques, pas de mixeur, pas de siphon, pas d'alginate ...
Non, je parle des fausses excuses, des barrières que l'on se met soi même, parce que l'on est timoré, parceque Grand Maman ne vous a jamais montré comment faire, parce que vous n'avez jamais manipulé cet ingrédient vous-même.

 

Envie de tenter l'omelette norvégienne ? C'est le moment où jamais : Chérie fête ses 40 ans bientôt et c'est son dessert préféré !
Vous ne connaissez pas le goût de la fève tonka ? Ca tombe très bien, untel a publié dernièrement une recette avec d'autres ingrédients que vous adorez !
Se lancer dans un pot au feu ? Et si vous en profitiez pour épater belle maman qui vient déjeuner dimanche ?

  

Il n'y a pas de mauvaise occasion, de plantage phénoménal à prévoir, sauf si vous êtes du genre à vouloir faire ce clafoutis, mais version salée, avec du roquefort à la place de la rhubarbe, du vin rouge au lieu du lait et une couche de chocolat au fond au cas où ... Oui, parceque j'en connais certain(e)s qui se plaignent de louper systématiquement mais qui ne peuvent s'empêcher de tout réinterpréter à leur façon. Un peu de fantaisie oui, mais des macarons sans blancs d'œuf, non !
  

Alors un peu de sérieux quand même, parce que finalement, les moukrènes à la glaviouze, personne ne sait exactement quel goût ça a !

  

Si je vous dis « lisez la recette jusqu'au bout », ça vous rappelle vaguement quelque chose ?
L'école.
Ouais.
Et même que vous savez très bien qu'ils avaient raison ces professeurs. Comme quand ils vous disaient qu'un sujet long n'était pas forcément un sujet compliqué, une recette sur une double page n'est pas obligatoirement réservée à une élite.
Alors lisez-la, relisez-la et lisez-la encore jusqu'à la comprendre et visualiser les étapes.

  
Privilégiez les ouvrages où on vous donne des repères importants sur les moments clés (renseignements sur la consistance, la couleur, l'odeur ...). Notez au passage le matériel nécessaire pour ne pas vous retrouver le bec dans l'eau 1h avant l'arrivée de vos invités.

  
Parce que OUI, on a le droit d'essayer des recettes le jour où on a du monde à table, et c'est même souvent ce jour là qu'elles sont les meilleures !

Vous avez décidé de vous jeter à l'eau ? BRAVO !!!!!

 

Laissez-vous le temps de préparer votre plan de travail, sortez tout ce dont vous aurez besoin, pesez, découpez, tamisez ce qui est nécessaire.
Le moment venu, il n'y a plus qu'à suivre la recette tranquillement, sans stresser parce que votre caramel est à point et que votre beurre salé et votre crème liquide, eux, sont encore dans votre réfrigérateur.

  

Il y a toujours des temps morts dans la préparation d'un plat, des pauses pendant lesquelles vous pourrez récapituler ce que vous avez déjà fait et ce qu'il vous reste à faire. C'est de la cuisine, pas un marathon, et vous n'êtes pas dans la brigade d'un 3 étoiles avec 75 couverts ... Cool !

  

La déco, ça peut rattraper quelques erreurs de glaçage, une rondelle de fruit peut cacher une imperfection, et un accident de poche à douille peut arriver à tout le monde ;)

  

Je ne vous ai pas convaincu ?
Allez, un dernier espoir : Jambon/nouilles, Fromages, Salade de fruits.
Je m'explique. Si vous êtes paralysés à l'idée de vous lancer sans roue de secours, misez sur la solution de rattrapage simple, mais pas simplette,  inratable, mais pas gnangnan.
Le jambon de votre artisan charcutier est une merveille. Avec des pâtes cuites à la perfection, c'est sublime.
Le plateau de fromages à point, servi avec ce délicieux pain aux noix que fait belle maman, c'est divin.
Une salade de fruits choisis, avec la petite touche personnelle qui va bien, c'est l'apothéose !

  

Vous l'avez finalement réussi ce challenge ? Avec brio ? Je vous l'avais dit !!!!!
Ca tombe bien, demain, pour vous récompenser de ces efforts, un délicieux jambon nouilles vous attend !

 

Retrouvez les recettes de Marion.

Découvrez son blog Il en faut peu pour être heureux.