Vous vous faites plaisir... - 750g.com

Enormément ! Sinon, je n'aurais pas continué. J'aime beaucoup écrire, et ce blog mêle donc deux (voire trois avec la photographie, mais celles de mon blog sont prises conjointement avec mon mari, qui m'a d'ailleurs réalisé ce superbe design) de mes passions: la cuisine, et l'écriture. ABC-Cooking m'a permis de me dépasser car je n'ose que très rarement aller au bout de mes idées, par peur que cela ne plaise pas, de devoir jeter, maintenant je n'hésite plus et je fonce; je laisse donc parler ma créativité, que je laissais souvent au placard avant d'avoir un blog. Puis je teste aussi des ingrédients que j'aurais sans doute laissés en rayon auparavant. Et puis, je suis encore plus « foodista » qu'avant, ce n'est pas toujours bon pour mon porte-monnaie par contre !
Par contre, je ne cuisine pas pour blogguer... je ne veux pas tomber là-dedans, faire une recette que je n'aime pas juste pour avoir de la visite.

Hmm je ne sais pas trop, je cuisine beaucoup avec des ingrédients japonais comme la sauce soja, le saké, le dashi; des recettes japonaises ou au contraire qui ne le sont pas du tout mais dont les ingrédients par contre font partie du quotidien là-bas. Nous adorons les différentes cuisines du monde. J'essaie aussi de faire des repas un maximum équilibrés, que nos filles prennent de bonnes habitudes rapidement. Elles goûtent à tout malgré leur jeune âge, elles ont le droit de ne pas aimer, mais pour moi c'est important d'au moins goûter.

 

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ? Pour moi, oui. J'ai même l'impression de parfois saoûler un peu mon entourage avec ça, mais chuuuut. La cuisine, selon moi, est quelque chose qui semble se perdre tout en prenant une nouvelle ampleur, c'est très paradoxal. Je n'aime pas la considérer comme étant juste nécessaire pour vivre car dans notre famille, c'est vraiment un moment d'échanges, les grands événéments se passent autour d'un repas préparé à plusieurs dans le but de passer un bon moment tous ensemble: c'est primordial.

Je trouve ça un peu triste de dire « je ne sais pas cuisiner » et de prendre cette affirmation comme étant inaltérable, car même en dix minutes chrono, sans avoir toute une batterie de cuisine de compétition, on peut se faire plaisir, et faire plaisir. C'est une très bonne chose que les gens se remettent derrière les fourneaux, hommes et femmes, et partagent cela pour donner envie et montrer que c'est réalisable sans sortir d'une école hôtellière pour autant.

 

J'ai eu beaucoup de mal à me décider pour une recette. Je dois me confesser: je suis quelque peu obsessionnelle. Quand un ingrédient me plaît, je vais le cuisiner encore et encore et encore, jusqu'à ce que j'ai la sensation d'en avoir fait le tour. Le dernier en date est le chou chinois. Nous l'aimons simplement émincé, revenu dans de l'huile d'olive avec de l'ail et du gingembre frais, puis légèrement arrosé de sauce soja et de dashi concentré liquide, avec un peu de riz c'est délicieux, simple et rapide !

Sinon, je dirais que ma « recette fétiche » sont les inarizushis. Ces sushis délicieux dans la poche de tofu frit délicatement parfumé. Il existe tellement de sortes différentes de sushi, qu'on ne peut pas en faire le tour. L'avantage de ceux-ci est qu'ils ne contiennent pas nécessairement de poisson cru, qui est ce qui rebute en général les gens. On peut varier la garniture en associant le sumeshi (le riz à sushi) à tout ce que l'on désire.