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Recette de gibier à plume et à poil par Marie-Linne Salaün

Publié le 15/06/2008 - Auteur : Chef Damien

Le gibier à plume ou à poil offre la richesse de saveurs issues du terroir.

Ce livre aborde l'art délicat d'une cuisine traditionnelle et les diverses façons d'accommoder ces viandes uniques et parfois trop délaissées...

Marie Linne vous offre son savoir avec plus de 70 recettes des plus simples au plus compliquées mais en restant toujours compréhensibles par le plus grand nombre...Elle apporte de nouvelles recettes en visitant la cuisine du Monde !

C'est le moment d'essayer de cuisiner le gibier...

Fricassée de poule faisane, sanglier en chili, Tajine de grives à la marocaine, lièvre en sauce à la Lombarde, carré de chevreuil aux mendiants,....vous ne risquez pas de vous ennuyer en cuisinant le gibier.

Offrez vous ce livre !

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