Gourmande de douceurs, assoiffée de recettes,et désireuse de partager mes découvertes, je vous invite à découvrir ma passion pour la cuisine, de la Tunisie et d'ailleurs, à travers mon petit blog, Crimetcondiment.
 
Titi, Tunis, Tunisie

 

Découvrez le blog : Crimetcondiment

 

 

 

 

J'ai toujours été gourmande mais je cuisine depuis assez peu. Au début, j'ai commencé par partir des recettes dans les livres avant de découvrir le phénomène des blogs. J'ai trouvé que le partage y était plus vivant, plus authentique, on voit –avec les réussites ou les échecs des bloggeurs- le résultat réel de la recette, on peut en discuter, échanger des astuces. Peu à peu, j'ai eu envie à mon tour de partager mon expérience personnelle, mes découvertes et c'est ainsi que j'ai fini par tenter cette aventure.

 

 

Un plaisir jamais démenti, même si mon rythme de publication varie en fonction des envies ou des disponibilités. Tenir ce blog me permet d'associer deux activités qui me passionnent, écrire et cuisiner. Grâce à lui, j'ai pu découvrir de nouveaux produits à la recherche desquels je suis partie lors de mon dernier séjour en France, j'ai essayé de nouvelles recettes mais surtout j'ai fait de superbes rencontres, de nouvelles amies un peu partout dans le monde et en Tunisie, on commence à devenir un peu plus nombreuses sur la blogosphère culinaire enfin !

 

N'ayant pas vraiment appris de recettes traditionnelles par transmission de mère à fille, je m'efforce de retrouver mes racines culinaires tunisiennes et maghrébines  grâce aux conseils glanés un peu partout et de faire connaître  ces recettes, mon plaisir est d'appendre et de partager. La cuisine tunisienne est riche mais encore mal connue, j'espère contribuer à la faire découvrir. Je ne m'y limite évidemment pas, par goût, par manque de temps ou par curiosité, je varie les mets dans la mesure du possible.

 

Tout à fait. S'il fallait se limiter aux livres, le domaine culinaire, gastronomique resterait réservé aux seuls initiés. Les découvertes, les cours, les secrets et les tours de main livrés dans les blogs  permettent de lever quelque peu le voile sur cet art gourmand.

 

Parlez nous de votre recette fétiche !

Ma recette fétiche est l'aboutissement de plusieurs expériences et conseils, il s'agit du couscous tunisien au poisson à ma façon. C'est un plat bien relevé, épicé de différentes façons, et fin en même temps. Un plat unique et généreux qui fait le bonheur d'une tablée.

 

Le choix est vraiment très dur ! Il y a plusieurs mets que j'aime, ils sont à base de poisson ou de fruits de mer , comme le « kabkabou » au mérou , la « kamounia » de crevettes (crevettes en sauce au cumin), « les fruits de mer à la gargoulette »(une cuisson à l'étouffée où les saveurs se marient à merveille) ou encore la salade de poulpe piquante. S'il fallait ne choisir qu'un seul met dont je ne me lasserais jamais, ce serait la salade grillée à la tunisienne ou la « méchouia ». Côté dessert, il y a une crème à base de noisettes appelée « Bouza » que j'apprécie particulièrement.

 

Il y a à vrai dire deux livres que j'utilise très souvent, très différents. Le premier est le fameux petit livre de Pascale Weeks, auteur du premier blog culinaire que j'aie consulté, qui comporte des recettes sucrées « cookies, muffins and co. ». J'ai essayé beaucoup de recettes, et leurs succès ne s'est jamais démenti. Le deuxième est l'un de (très) rares ouvrages culinaires tunisiens : "Délices de Tunisie" aux éditions EDL. 
Plusieurs chefs originaires de différentes régions tunisiennes y ont contribué, et le résultat est vraiment très varié, entre recettes traditionnelles à (re)découvrir et agréables adaptations modernes.