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Barbecue d'été

Publié le 22/06/2008 - Auteur : Chef Christophe


Avec l'été vient le temps des repas dehors, de la cuisine en plein air, et des barbecues qui chauffent...
Bien sûr il y a les indemmodables saucisses, merguez et grillades, mais on peut aussi cuisiner au barbecue!
En entrée, des légumes grillés, accompagnés de tapenade ou de caviar d'aubergines, dietetique et bon!
Les courgettes, les champignons, les poivrons, les tomates mais aussi le maïs, le concombre, la betterave se mangent grillés.
En plat, testez nos recettes de marinades, et lancez vous dans des mélanges de saveurs, ailerons de poulet, poitrine d'agneau, blanc de seiche, mais aussi huitres, cailles, crevettes, le choix est vaste!!
On a en accompagnement les pommes de terre cuitent dans la braise, mais le barbecue peut servir à poser une petite marmitte de ratatouille, à tenir au chaud les légumes de votre choix, ou encore à griller des brochettes de légumes variés.
Pour le fromage, soit on grille le pain, avec le fromage dessus, soit on fait fondre le fromage dans sa boite (camembert, epoisses, mont d'or...) et on sert le pain grillé à part.
En dessert, les bananes en papillottes d'alu, ou une brochette de fruits, avec une petite sauce chocolat...
 
Moi, je vais verifier mes braises, bon appétit...
Dossiers alternatifs :
recettes pour le barbecue, recettes de cuisine d' été, Recette exterieur, recettes à base de merguez, Recette bbq, Recette braisé
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SUPER UNE NOUVELLE RECETTE
par par manu74 | Posté le 08/07/2009


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