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Bretzel et Café Crème par Flo Bretzel : Vous vous faites plaisir ?

Publié le 02/06/2008 - Auteur : bretze

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
A chacun sa passion, tandis que certains jardinent, moi je cuisine. Avec mon blog, je suis partie pour la « Food aventure » : cuisiner, goûter, écrire, voyager. Tout est prétexte à satisfaire ma curiosité gourmande.

Pourriez-vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Une cuisine sans prétention. Rapide, élaborée ou légère selon l'humeur mais toujours gourmande. Mon fil conducteur : « Epater sans stresser ».

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Oui, car j'essaye de transmettre à mes enfants le goût des bonnes choses.

Parlez nous de votre recette fétiche !
Le Rote Grütze, un dessert typiquement germanique. Il porte certes un nom alambiqué mais il est très simple à réaliser et simplement délicieux.
http://bretzeletcafecreme.blogspot.com/2008/06/rote-grtze.html

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
Divers et variés. Je suis toujours à l'affut de la nouvelle recette originale à tester, du prochain restaurant à essayer, de la nouvelle boutique à visiter pour trouver l'ingrédient rare.

Votre plat préféré et votre dessert préféré ?
Ou plutôt mes obsessions culinaires du moment :
Une épaule d'agneau confite et des fondants glacés au chocolat.

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Des pâtes à toutes les sauces, chaudes l'hiver, en salade l'été.

Un produit in et un produit out ?
Le bretzel est in mais le knödel est définitivement out.

Votre restaurant et votre chef préféré ?
Le restaurant d'Alfons Schuhbeck à Munich qui nous fait découvrir la cuisine du Sud Tyrol, un mélange de saveurs allemandes et italiennes.

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Choco-addict, j'emporterais certainement le livre de Trish Deseine « Je veux du chocolat ».

Votre coup de coeur culinaire ?
L'utilisation de la pâte de pavot dans les gâteaux, un pur délice.

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
A bas les clichés. Oui, on peut manger autre chose que des saucisses et de la choucroute en Allemagne !

Merci beaucoup, Flo Bretzel !

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